大学生烹饪大赛策划书.docx
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大学生烹饪大赛策划书大学生烹饪大赛策划书篇1一、活动主题:弘扬中华饮食文化,倡导健康饮食风尚二、活动背景:五月春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下,干部的模范带头作用不仅是口头,而应落实在行动上,通过本次“名师高徒”烹饪大赛,经过厨艺比拼,带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河,南北相聚一桌,共享饮食的美好盛宴。三、活动目的:为加强食堂与学生直接的联系,提高同学们的实际操作能力,也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼,让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。四、活动时间:5月14日—xx年5月29日五、主办单位:广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会六、策划承办单位:广西大学学生伙食管理委员会七、活动内容:1、“走进食堂”环节2、“名师高徒”环节3、“烹饪大赛”环节活动全程由媒体记者跟踪报道前期准备活动宣传:1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传,在空谷及校会网站设置活动专题3、运用“校园饮食报”宣传4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传报名方式:烹饪大赛为系列活动,参赛者同时参加以上子活动。1、在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。(注:名单要按照以下方式发:主题:第三届饮食文化节,xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)2、所有学院代表队分成8组,2—3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1—8组。3、每食堂选派1—2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。走进食堂活动目的:为了使食堂的工作更加透明化、公开化,促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高,增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处,通过代表队同学对食堂的参观和体验,消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解,也让食堂更加的了解同学们的心声和需要,从而把食堂的工作做得更好,更好的为同学们服务。活动时间:5月14日活动地点:南苑餐厅,春华苑,碧湖苑活动流程:1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程①采购组在和食堂商定好采购时间②与预定时间与食堂才买人员接洽,由采买人员介绍采买过程③与食堂采购师傅一同前往,体验食堂购进原材料的过程;2、3号,4号,5号参赛组派代表负责参与体验环节①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程③由食堂工作人员带领,开始为期一个上午的食堂贩售体验3、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节①参观组成员早上9:00在西校园6b小广场集合;②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话,说明此次参观的目的及意义;③参观团由饮食管理服务中心老师带领,同学们按计划路线参观各食堂,对食堂的原料来源,定价,清洗和加工,以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;④每至所要参访的食堂,均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况,记者和相关同学也可以自由提问;(注:该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱,负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式14797712506)活动要求:各组参赛队在体验过程中,各学院需派记者或由选手自己记录本活动,包括图片拍摄(不少于10张,要写上相片名称、学院)等,参加完各自环节后,需将体验经历写成新闻稿(主题:走进食堂,xx学院,新闻稿,并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱),经筛选后择优在校园网站(校会网站,雨无声网站,空谷网站)或网站活动专题上发表。评分细则:新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表),文章发表占30%走进食堂环节占系列活动总分的15%名师高徒活动目的:为提高学生动手能力,增强学生与食堂师傅的联系,增强学生团队合作能力,培养良好团队精神,通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧,促使我们具备大学生健康向上,团结奋进的精神面貌!活动时间:5月22日活动地点:萃苑食堂二楼活动流程:“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训1、所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式14xxxx06)2、参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品3、由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练4、学生实地操作演练5、师傅根据学生表现提出意见及改进建议活动要求:参