“今天你吃的安心吗？”——浅析我们面临的食品安全问题摘要：“民以食为天”,但在社会日益发展的今天，食品安全存在的问题却层出不穷。从三鹿奶粉添加三聚氰胺到“奶茶无奶”成为街头公开的秘密，从肯德基中添加苏丹红再到双汇瘦肉精事件的曝光，从“皮鞋牛奶”到“毒胶囊”的爆出，食品安全问题屡屡“赚足”国人眼球，我们身边可谓危机四伏！食品安全关乎民生问题，我们不容小觑！关键词：食品安全安全事故突出特点监管防患未然俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食品是我们生活的能量之源，为我们一切生命活动提供源源不断的动力。但究竟什么才是食品呢？《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。根据这个定义，食品包括加工食品，半成品和未加工食品，但不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。食品是人类生存延续的基本物质保障，没有食品，人类文明也将无法延续。正是由于食品在我们日常生活中，具有举头轻重的作用，因而食品的安全性问题关乎着国家的民生命脉，与我们每一个人都息息相关。食品对于我们具有三大基本功能，一是最起码的解决饥饿问题，满足我们的味觉享受与嗅觉视觉冲击。二是营养功能，能为我们身体生长与发育提供必需的营养。三是预防疾病功能，特别是预防那些常见的高血压，心脏病，糖尿病，肿瘤等。食品的地位如此不可替代，那么食品安全问题也该引起我们强烈的重视。食品安全的最低要求应该是按照预期用途进行制备，并且使用时不会危害消费者。食品只有在保证其安全的情况下食用，才能维持我们身体的健康，倘若食品本身就潜藏着不安全因素，那只会祸从口入，适得其反。食品不安全，影响我们的身体健康。食品最起码的被称之为“食品”的底线——安全，如今却不可思议的也让人十分担忧。食品安全在全球都受到广泛的关注，是因为它不但威胁消费者的健康，而且也造成重大的经济损失。随着人们生活水平的发展，各国口岸检查对食品安全卫生的要求也逐步增强，近年来，由于各种原因，特别是安全卫生的原因，导致我国大量出口的食品被欧美市场拒之海外。从几十年前出口美国的蘑菇罐头混有葡萄球菌肠毒素再到近几年的三鹿奶粉，食品安全着实是一个老生常谈的问题。我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。在网上看到一则小笑话，生动形象描述来自前端的安全事故。早晨，剥一只“红心”鸭蛋加泡饭，外加几片“瘦肉精”猪肉做的火腿肠，冲一杯“三鹿奶粉”。中午，蒸一条“磕过药”的多宝鱼，凉拌一份致病福寿螺，外加含有“致癌物”的炸薯条（含有丙烯酰胺）。晚上简单点，煮一碗“吊白块”龙口粉丝汤，配上一份烤肉，不幸的是蘸料中氯丙醇超标。虽然写的过于夸张，但也讽刺了我们今天所处社会潜伏着的食品危机。我们不禁自问：“我们还能吃什么？”食品安全就像一只狡猾的潜伏在丛林中的猛兽，它们伺机袭击，毫无征兆！“农药傍蔬菜，陈米着靓妆，面粉兑尿素，甲醛泡海鲜，硫黄薰银耳，激素喂甲鱼，染料当色素，矿油喷饼干”。祸从口入，丧失道德的消费者把想象力发挥到了极致，“没有做不到，就怕想不到。”他们的“创新动手”能力超乎消费者的想象。近期食品安全事故4月9日消息，央视记者微博今日爆料：不要吃老酸奶和果冻。央视主持人赵普（微博）称：“来自调查记者短信：不要吃老酸奶（固体形态）和果冻，内幕很可怕”。而朱文强微博称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年315晚会重头，可惜没播”。媒体人微博网名“落魄书生周筱赟”对此称：不用这么神秘兮兮啦。所谓老酸奶，就是更加浓稠，其实是大量添加工业明胶。工业明胶，就是用垃圾里面回收的破烂皮革之类做出来的。果冻更是如此。这本该是常识。商家不能为了牟取暴利，而不顾社会道德，做出这样有违道德而且违法的事情，最终还是害人害己。还有就是“毒胶囊”。央视《每