第二讲中国茶文化与健康第一节茶之营养价值文明之饮健康之饮浪漫之饮原子弹与人茶叶化学成份的分类一、含25种氨基酸二、含丰富的维生素三、丰富的矿质营养元素紫阳富硒茶园武夷山茶园四、糖类和蛋白质类五、生物碱六、茶多酚类七、粗纤维第二节茶的保健功能李时珍与《本草纲目》一、抗癌抗突变癌细胞3）茶多酚可捕捉已被激活的致癌因子。儿茶素的第6、8碳原子有强亲核中心，如致癌因子BPDE、MNNG4）茶可调节人体内异生代谢酶的活性。如儿茶素可抑制微粒体单氧化酶的活性5、可提高人体免疫水平。人体免疫水平下降，DNA受损突变。二、抑制艾滋病毒艾滋病毒三、抗菌消炎改善肠道微生物结构四、增强免疫力延缓衰老五、降脂减肥防治动脉粥样硬化六、降血压七、降血糖防治糖尿病八、健齿防龋九、消臭解毒十、抗辐射