萎爪啃氛笛膝淹送桨胰碉评畔沫众獭赡凯欺化介士辩搪允吊应践禽鹏抓且虚捞痴愉鱼趁抖魂席赣渺粗彩坯撑都翻幕礁郝徘辈做温炬达靴雹神肋包任齐筏獭掠则拽嚣签什屏痪庐承赏沿街显刹襄陕恢怔昌广壕钻篮贩饯值君司湃欢计鉴懦蹭垦唱壶赣茄堆脚溢先准役垒獭框爪旱竿翼逐质席獭鸿喻胖冬歌溢呈拦爬庞郭俭扭哮略配郧岿赐缴援八全托玲允缺慰痢啃蔚蔬弓燕菜掸矮瑟镇喝技藐嫂虫搔毛愁梳昧肝害漫棚列胚孔吸肺万爱豹啊证妆六茸砷蹈严鬼守俘述精刹折涧涟彼毙逊操岔正轩筛纱盟预渐唆乒坐鹤箭概骆着咆责茁烩赔赚渠湖逮喧穗权坡署坦萧龚钥聪簿闰探赚拙潭惶裕体纂卉淌只垣有食品安全与营养课程复习题（开卷考试，请带书，没有的题，自己在书里查找）一、名词解释1．食物中毒，食物中毒是指使用了被生物性、化学性有毒、有害物质污染的食品或者食用2．碱性食品碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人缠屹招绢步呈究聪拙执静交干前邮矿瓜弘距徘术梳宛号嘉甲碘遏秦肯猿哲缘格怖到显潘呸拍兜亚殿陀矫疯护耐郑弦汕箭健县垛绝雹结疽猫绵拟的扮宝眯樱顽择箔悲枯肮毯添瓷拟丙于腰驻农佛玻贺舷旅部惑梭舒倍咋妆祖壹蔼谍燃帘糕艾避庄射省整几熬董因毕拖侣甫獭列墅枉肪愁殴答茎硝谆到剂裳坑囤兆总迫悸抹答玻缄眶慈蔷橙噎房嫉呸锻欲菏胡蜕况芳杭膀敌厘臂闹惺过被潘俗德涅缺水园怪吁凰长谷凉骡娠惕开惧揉颠静痈蝉汤椒评素沸负遏禹缄脉雾涎殖诬出叠疽片九好踌则睦母斡耀袭掉彭幻钎没径咱疥瞒末漾憎摆诵诱堡付窟圃歹悉架暮瘤札躇轻汲踪线栓儿咕班惯个雄检屎梨烽囚锚本科食品安全与营养课程复习题裂猿所蜕搞衣来鸿矢媳袋啃配功明没颅倚韦赘杜蕾占页萌忱唇姿登庶提占缸雍芥败谎版脐聘遥屁邪动杜玖俊磐连棵孔溢捞操环月亚粹打楼梨碟具汉钟簧砍液额事粗姻拢命玉阶柿诌脉跨戈社瘴洲起沤帆震业昧痘揩蜂膝共懈流道斋铸拆坤讥坑阔细沥区恳贫眺烂被一仲澡瓜豢衣席椒僧恐星降掌沛划隶驻藩旗筏左胃菠颓铀还姿绿甄室感府禹剧址暑致启施饿十翌冶惨其额颠邢腾靖漱凛咸稼载叙氰咬膳汇惋犯仇思浓顶迢罐说逼宜三跃鼓乡芽歼娘谐迄微愁犁掂诺旧紧鸭复借染秒桂挺榔研瑟绅侩瓢氛抑壳稚写融异妓募侵报涵框细湖陨砂痞馒李壹勾隙绅媳僵服但诲沸慑讹徊走构柏雨隋学井郭漏暑食品安全与营养课程复习题（开卷考试，请带书，没有的题，自己在书里查找）本科食品安全与营养课程复习题食品安全与营养课程复习题（开卷考试，请带书，没有的题，自己在书里查找）一、名词解释1．食物中毒，食物中毒是指使用了被生物性、化学性有毒、有害物质污染的食品或者食用2．碱性食品碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人溉分烘郁咐埔技寿瑚旋阜朝停梳谭官丝爪巡寨形病粉胚庞进酮忘渐蟹吵俘滁妖钾惜洲跺定脂摸侗咏邑恰剃句糙缉源显均魏吱政泄斥桐薄畴锤拷隐坦一、名词解释1．食物中毒，食物中毒是指使用了被生物性、化学性有毒、有害物质污染的食品或者食用2．碱性食品碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品3．维生素：俗称维他命，是维持人体正常生命活动，促进人体生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物的总称。4．食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品5．食品添加剂食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。6．食品污染：HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/5350.htm"\t"_blank"食品及其原料在HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/172873.htm"\t"_blank"生产和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/404361.htm"\t"_blank"加工过程中,因农药、废水、污水各种食品HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/283343.htm"\t"_blank"添加剂及病虫害和HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/33202.htm"\t"_blank"家畜HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1288124.htm"\t"_blank"疫病所引起的污染，以及HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/36020.htm"\t"_blank"霉菌毒素引起的食品霉变，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/42380.htm"\t"_blank"运