《健康生活——饮食安全》说课稿各位领导、老师，各位评委大家好：今天我说课的内容是《健康生活，饮食安全》下面我将从教材、教法、学法、教学过程、说板书设计、活动预测等方面来完成我的说课内容。一、说教材初中安全教育读本遵循了学生身心发展规律和学生认知特点，将课堂教育与实践活动相结合，将教学内容融入其中，由浅入深，循序渐进，不断强化，使学生逐步形成安全意识，掌握必要的安全行为知识和技能。《健康生活，饮食安全》是七-九年级《我的安全我知道》中第二章《饮食安全》的第一课，根据教材的地位、特点及学生的实际情况，我拟定了如下教学目标：1、认知目标：学习不注意食品安全的危害性与食品安全常识的重要性2、能力目标：掌握分辨卫生食品常识，提高学生辨别不安全食品的能力。3、情感目标：引导学生乐于探索、交流，提高学生自我保护的意识。4、根据以上教学目标，我把“掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识”作为本节课的重难点。二、说教学方法为了顺利完成教学目标，更好的突出重点，突破难点，我根据中学生好奇，乐于交流，喜欢新鲜事物的特点，采取了情境假设法，直观演示法，小组合作法相结合的教学方法。鼓励学生多思考多善于自己去发现问题，提高他们的自我防范意识和自主学习的能力。三、学习方法教是为了更好的学，为了让学生掌握安全知识，提高安全意识，而现在学生安全意识淡薄，有关饮食安全方面的知识了解甚少，针对这一情况，在本节课教学中我引导学生看图片、视频，，谈启示，讨论如何辨别不安全食品听方法。主要采用观察分析法、讨论法、表演法、游戏体验法让学生主动参与教学过程，掌握学习内容，提高安全意识。四、说教学过程本次教学活动我设立了五个环节。图片导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——归纳总结，拓展活动。环节一、图片导入，激发兴趣演示与学生密切相关的图片“放学路上”。这些图片都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。“面对香气扑鼻的小摊食品，大家都难以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味地吃着这些小摊食品时，有没有想到它对我们的健康是否有益呢？今天我们就一起来学习《食品安全》这一节课。”我用这句话导入了课题。环节二、案例揭发，探讨深入课件深入教学——《黑心小作坊》，在观看视频《黑心小作坊》系列短片），小作坊生产条件恶劣，污水横流，制作人员没有健康许可证，可能携带乙肝、结核等危险性、传染性病毒，激发学生对摊边食品的思考。（出示实例）学生观看这些真实案例，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。环节三、掌握方法，表演巩固在生活中，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。“除了以上这些辨别方法，我们还可以观看食品外包装上的常见食品安全标志，帮助我们辨别食品。”（展示常见食品安全标志）通过学习，扩大学生已掌握的辨别食品方法的范围。然后出示给学生提的几个建议。接着，问学生“那么你们放学后还买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你该怎么办？”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。为了更易记住本课知识，我为大家准备了一首琅琅上口的儿歌《食品安全歌谣》。同学们，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好,健康安全也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块„„样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有，争当食品小卫士。通过诵读这首琅琅上口的儿歌，既为学生们创造了一个轻松，快乐的氛围，学生们也从中找到了安全饮食的方法，并牢记心中。环节四：课堂小结同学们小结：通过这节课，你懂得了什么？2.教师小结：俗话说：民以食为天，食以安为先。当前，形形色色的食品、饮品隐含着各种各样的不安全因素，危害着我们的身体健康。希望同学们通过这节饮食安全课把食品安全的知识和辨别食品安全的方法，运用到自己的实际生活中，做健康的主人。环节五：课外作业：课后活动1.检查家里食品是否安全，掌握食品安全知识。2.发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我做主——食品安全”小报。辨别方法:合格证、QS标志、生产日期、有效期、产商等等五：说板书设计不安全食品危害食品安全有益安全食品各位评委，各位老师，当我的课说以这的时侯，展