食品卫生管理、检查制度卫生许可证必须在醒目位置悬挂经营，健康证、培训证必须随时可出示，法人代表、负责人等管理人员及食品从业人员必须熟悉，《食品安全法》相关要求。单位法人代表、负责人和各加工区域负责人食品生产管理工作。卫生制度上墙悬挂于各加工区域。每周由法人代表/负责人对部门负责人、每两天由负责人对主管班/组长、每天由主管班/组长对上岗职工及食品生产经营及场所进行食品卫生工作检查，及时纠正工作中存在的不足。由单位食品卫生管理小组成员参加，依照《食品安全法》及卫生规范要求的内容，每月进行不少于两次的全面卫生检查，并将每次检查记录留档备查，定期召开会议分析本单位食品卫生情况。落实奖惩制度，检查后对食品卫生工作好的和坏的区域/个人分别给予奖励和处罚，并有奖惩记录。按规定的时限要求（卫生许可证到期前30日）及时申请延续卫生许可证。对已核准的加工及经营面积、设施与布局进行改建、扩建前先向卫生行政部门申报图纸审查及竣工验收。每年度按期组织职工进行健康体验和卫生知识培训，制定并落实培训计划，新上岗职工必须体检、培训合格后方可上岗工作，做到持有效健康合格证上岗。按要求及时调离“五病”及有碍食品卫生的患病从业人员。对职工使用的水杯、食具等个人用品提供场所，集中存放。制定并落实有效的防灭蝇、蟑螂、老鼠计划，做到坚持不懈，达到无蝇、无鼠、无蟑螂。妥善处理群众的举报、投诉与反应，对涉及食品卫生安全及违法行为内容的及时向卫生行政部门上报。