第三节胃内消化Gastricdigestion主细胞激活胃蛋白酶原提供胃蛋白酶分解蛋白所需的酸性环境使食物中蛋白质变性，杀菌进入小肠后引起促胰液素、缩胆囊素等释放维持Fe2+、Ca2+于离子状态使之可被吸收胃内消化4、内因子intrinsicfactor胃内消化胃内消化胃内消化（1）头期胃液分泌：特点：量大、酸高、消化力强胃内消化胃内消化胃内消化胃内消化胃内消化胃内消化第四节小肠内消化一、胰液pancreaticjuice小肠内消化小肠内消化小肠内消化四、小肠的运动胃液含蛋白酶，蛋白质的水解从胃内开始第六节吸收第六节吸收第七章能量代谢和体温EnergyMetabolismAndBodyTemperature生物体内物质代谢中伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用，称为能量代谢（energymetabolism）。第一节能量代谢energymetabolism能量的来源1、糖：机体的主要能源70%（中国人）2、脂肪：提供大约30%的能量机体的能量大多以热能的形式向体外散发二、能量代谢的测定（一）直接测热法直接测定单位时间内机体向外界散发的热量（二）间接测热法（二）间接测热法（二）间接测热法（二）间接测热法间接测热法的有关概念间接测热法的有关概念（二）间接测热法（二）间接测热法三、影响能量代谢的因素食物的特殊动力效应Specificdynamicactionoffoods食物的特殊动力效应Specificdynamicactionoffoods四、基础代谢Basalmetabolism能量代谢和体温能量代谢和体温第二节体温及其调节Temperatureregulation一、体温bodytemperatureNormalbodytemperature:体温的生理变动：机体的产热：1、主要产热器官：安静状态——内脏器官（肝脏）运动/劳动——骨骼肌机体的产热：1、主要产热器官：2、产热形式：基础代谢产热食物的特殊动力效应产热骨骼肌运动产热战栗产热shiveringthermogenesis非战栗产热（代谢产热）机体的产热：1、主要产热器官：2、产热形式：3、产热的调节体液调节：甲状腺激素、NE、E神经调节：交感-肾上腺髓质系统1、散热方式：辐射散热传导散热对流散热蒸发散热不感蒸发发汗（可感蒸发）散热的调节Regulationofheatloss皮肤血流量减少产热散热三、体温的调节Regulationofbodytemperature体温调节的基本中枢:0（三）体温调定点学说0主细胞特点：量大、酸高、消化力强胃内消化胃液含蛋白酶，蛋白质的水解从胃内开始2、脂肪：提供大约30%的能量Normalbodytemperature:体温的生理变动：0