会计学课程内容MMR金字塔什么(shénme)是MMR？为何(wèihé)要提升营业额？MMR活动(huódòng)≠优惠券MMR金字塔第一级：QSC&V顾客满意(mǎnyì)的标准第二级：能见度/接近(jiējìn)性能见度的区分(qūfēn)接近(jiējìn)性对营业额的影响第三级：执行和推广(tuīguǎng)促销活动执行和推广(tuīguǎng)“促销活动”的关键点服务员介绍(jièshào)：成功的关键什么(shénme)是POPPOP的种类(zhǒnglèi)有效(yǒuxiào)的POP布置门贴吊旗收银机插牌桌卡促销活动简介/促销激励(jīlì)计划不同陈列(chénliè)区域的不同目标POP布置(bùzhì)的一致性促销活动(huódòng)前的工作促销活动(huódòng)中的工作促销(cùxiāo)活动后的工作沟通—决定活动成功的要素管理组应该：必须对促销计划有充分的了解，知其然亦知其所以然，确保计划100%的执行；与服务员充分沟通，他们可以决定促销的成败；服务员应该：确实知道(zhīdào)现阶段的促销活动；真正了解管理组对他们的期望；能够回答顾客询问；对此活动表现热枕；第四级：了解(liǎojiě)我们的商圈商圈调查报告的目的(mùdì)制作(zhìzuò)商圈图营业额的来源(láiyuán)如何(rúhé)影响营业额8个协助你分析(fēnxī)商圈的问题8个协助你分析(fēnxī)商圈的问题8个协助(xiézhù)你分析商圈的问题8个协助(xiézhù)你分析商圈的问题公司(ɡōnɡsī)的策略餐厅(cāntīng)的行动了解(liǎojiě)并经营我们的商圈第五(dìwǔ)级：增加营业额的基本工作第六级：社区(shèqū)参与社区拜访(bàifǎng)的原则社区(shèqū)关系的宣传重点第七级：通过发放(fāfàng)DM来促销商圈分类(fēnlèi)增加(zēngjiā)营业额的活动DM发放(fāfàng)策略DM发放(fāfàng)注意事项追踪(zhuīzōng)事项团队达成(dáchéng)共识活动(huódòng)分析和评估活动(huódòng)评估中常见问题销售额影响从我们的促销计划所产生的的“额外”销售额利润影响分析(fēnxī)产品销售百分比的转换，及对食品及包装成本的影响;从〞额外〞销售额给我们带来的〞额外〞的利润;活动前后(qiánhòu)的评估什么(shénme)是递增营业额原有的顾客会增加光顾餐厅的次数和金额*原有的顾客会因为促销计划，而改变他们的购买习惯*最理想的是使他们能购买多些品种或增加每次消费而不是减少(jiǎnshǎo)每次的消费新的顾客会由竞争对手的店铺转过来的新的顾客会由家中用餐改为光顾永和豆浆确定(quèdìng)活动期间的基本营业额促销(cùxiāo)分析所需的关键资料总结谢谢(xièxie)参与感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结