麻辣风味食品调味技术与配方（实践论坛）《麻辣风味食品调味技术与配方》面市两年间，不断实现科学合理的调味技术应用，充分利用了盲测来实践多种调味成果，实现多家企业的品质提升和新产品研发，实现了一些企业零的突破，获得收益颇丰。原料进行优化选择将豆类极短时间发酵吸收风味物质较强1-4麻辣鱿鱼1-5山椒鱼皮1-6麻辣花生1-7香辣金针菇1-8香辣菜1-9麻辣面制品1-10手撕牛肉丝1-11麻辣菌丝1-12特色香菇1-13麻辣萝卜干2-2中式快餐2-3火锅2-4鸡煲2-5卤制品2-6休闲小菜2-7香辣酥辣而不烈辣味持久天然辣味农产品休闲化安全健康美味麻辣风味多样化品种和数量不断增加麻辣风味也会更加纯正自然谢谢！