幼儿园后勤管理制度幼儿园后勤管理制度(9篇)在我们平凡的日常里，制度对人们来说越来越重要，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编为大家整理的幼儿园后勤管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。幼儿园后勤管理制度11、认真执行《幼儿园卫生保健制度》，负责管理园内的卫生保健工作。2、负责制定园全年的卫生保健工作计划和总结；主持召开园的各种卫生保健会议，检查各班级的保健保育工作落实情况，协调园内外关系。3、参与制定人员编制，明确岗位分工及人事的聘任、调离、晋升考核，合理安排保健、保育、炊事人员的工作。4、组织园保教人员参加保健知识业务学习，提高保教人员的保健知识水平。5、勤俭办园，管理好园的财力、物力。做好学期预算，统筹园各种经费的合理开支。保证伙食费的专款专用，指定专人负责对采购物品的验收。6、重点抓好园内的疾病预防、膳食管理、做好清洁消毒、隔离工作的管理。掌握幼儿伙食费的分配标准、幼儿每日需要营养的平均供给量标准，以及每月伙食费的'盈亏情况。7、负责抓好园内的卫生保健、保育、早教等工作。根据6岁前儿童不同的生长发育特点，以及心理卫生特点，认真做好膳食管理、保育护理、早期教育等工作。8、实施科学化、规范化管理，及时了解国内外有关幼儿园卫生保健工作的信息动态，吸取经验，不断改进。定期参加卫生保健知识的培训，提高自身的管理水平。9、协调好幼儿园与社会各方面的关系，争取社会和家长的配合。向家长宣传科学育儿知识和保健知识，使园内教育、社会教育、家庭教育有机结合起来。10、检查卫生保健制度的落实情况及园内的安全保卫工作，杜绝意外事故的发生。负责管理后勤人员的工作和学习，硬件设施的改造、维修，每周一次的卫生检查等工作。幼儿园后勤管理制度2食品仓库卫生管理制度（一）食品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。（二）食品应分类，分架，隔墙隔地（20公分以上）存放，各类食品有明显标志，注明食品质量及进货日期。有异味或易吸潮的食品应密款保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏保存。（三）冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。（四）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期，变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。（五）食品成品，半成品及食物原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫保持干燥和整洁。（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。烹调加工卫生制度（一）不选用，不切配、不烹调，不出售腐败、变质、有毒有害的食品。（二）食品必须切成小块，充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。（三）隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。（四）炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。（五）刀、砧板、盆、抹布等食物容器生热分开，所用工具、容器要定期清洗消毒，经常保持清洁。不用配菜盘装熟菜，不用抹布揩碗、盆，滴在盘边汤汁用消毒布揩。不用勺品味，食品容器不落地存放。（六）制作点心用原料要以销定量，制作时不滥用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。（七）烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前经消毒处理。（八）工作结束后，调料加盖，做好巩固、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。（九）操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽不留长指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰和橹鼻涕。（十）应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，做到班产班清。（十一）排烟、排气设施齐全有效，通风良好，保持下水道畅通，地沟内无积水、无污染。（十二）健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。48小时留样制度（一）每样食物取样不少于200克。（二）将留样样品置于专用容器内，容器外要表明食品名称，留样时间及留样的重量，放入专用冰箱中。（三）各种样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检查，48小时后无特殊情况予以废弃。（四）由备餐间工作人员专人负责进行留样品种、时间的书面记录并签名。（五）食堂班长负责留样情况和制度落实情况的检查，并做好审核记录并签名。食品采购卫生制度（一）采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质，霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。（二）鲜（冻）畜禽肉类食品本批次必须经兽医卫生检验合格方可采购。（三）进口食品本批次必须经口岸进口食品法定检验机构检验合格方可采购。必须有中文标识。（四）其他食品本批次必须有检验合格证或化验单方可采购。（五）经省级以上卫生行政部门批准的食品，应有批准证明。（六）首次采购该食品的，应索取食品生产经营企业的卫生许可证复印件。（七）采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、配料表、生产日期、保存期（保质期）、保存条件等内容。（八）