现代国际酒店管理集团10大“卓越”酒店管理咨询产品简介第页共NUMPAGES26页商业机密现代国际酒店管理集团——10大“卓越”酒店管理咨询产品简介目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc327736833"一、卓越酒店管理模式PAGEREF_Toc327736833\h2HYPERLINK\l"_Toc327736834"二、酒店卓越绩效管理模式PAGEREF_Toc327736834\h4HYPERLINK\l"_Toc327736835"三、酒店卓越运营管控模式PAGEREF_Toc327736835\h6HYPERLINK\l"_Toc327736836"四、酒店卓越服务管理模式PAGEREF_Toc327736836\h9HYPERLINK\l"_Toc327736837"五、酒店卓越成本管控模式PAGEREF_Toc327736837\h11HYPERLINK\l"_Toc327736838"六、酒店卓越营销管理模式PAGEREF_Toc327736838\h13HYPERLINK\l"_Toc327736839"七、酒店卓越人力资源管理模式PAGEREF_Toc327736839\h15HYPERLINK\l"_Toc327736840"八、酒店卓越厨政管理模式PAGEREF_Toc327736840\h18HYPERLINK\l"_Toc327736841"九、酒店卓越执行力管理模式PAGEREF_Toc327736841\h22HYPERLINK\l"_Toc327736842"十、酒店卓越现场管理模式PAGEREF_Toc327736842\h242012年6月一、卓越酒店管理模式■卓越酒店管理模式的特征卓越酒店管理模式是专为成长型酒店提供的“酒店全面管理模式”，它是一整套系统化、制度化、流程化的整合管理体系，它将酒店战略管理、目标管理、组织管理、运营管控、绩效管理、持续改进等各个管理板块有机地结合在一起，是一种全面均衡地提升酒店经济效益和管理能力的系统、全面、有效的模式，是酒店“一揽子”解决经营管理问题、实现管理突破的最佳选择。■卓越酒店管理模式的价值◇紧密结合酒店行业特点，完全适合酒店的经营管理运作；◇构建起系统化、标准化和可视化的管理模式，便于导入、便于实施、便于复制；◇明确发展方向，确定工作目标，落实管理职责，激发员工潜能，规范工作过程，改变工作习惯，提高工作质量，提高宾客满意度和品牌效应；◇增加营业收入，堵住管理漏洞，减少跑冒滴漏，加强成本控制，增加经济效益；◇经营运作和内部管理紧密结合，增强酒店综合竞争力，实现酒店可持续发展。■卓越酒店管理模式主要咨询内容◇实地调研◇战略分析（市场分析、优势劣势分析、机会威胁分析、发展潜力分析、竞争对手分析）◇酒店定位（市场定位、客户定位、菜品定位）◇拟订战略规划和发展目标◇策划经营模式、管理模式◇指导酒店组建精干实用的组织机构，合理定岗定编，科学用人，高效节支◇结合酒店实际情况和市场情况制定经营方案及经营指标，并指导实施◇策划、推行人力资源招聘机制、培训开发机制、选拔晋升机制、激励机制、绩效考评机制、奖惩机制，有效调动员工工作积极性，激发员工潜能◇策划、推行市场营销管理体系，确定客源市场定位，采取有效措施促销，招揽客源，灵活经营，提高人气◇策划、推行菜品研发及出品管理体系，提高菜品竞争力◇策划、推行服务质量管控体系，抓服务质量，创服务特色◇策划、推行成本费用控制体系，有效分解成本、费用指标，采用控制措施，节支降耗◇指导酒店在管理模式运行中不断发现问题、整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，使酒店进入良性运转循环，显著增强竞争力◇为酒店培养出一支管理团队，实现酒店持续经营和保持管理水平■适宜客户适用于具有一定的经营规模和管理基础，领导人高瞻远瞩，立足长远发展，但在发展过程中遇到瓶颈、难以突破的大中型酒店。■报价30～60万元二、酒店卓越绩效管理模式■酒店卓越绩效管理模式的特征酒店卓越绩效管理模式是一套系统化的整合管理模式，它始终围绕着酒店最为关注的目标——利润，以实现利润为中心设计管理模式，它以目标管理和绩效管理为主线，将酒店发展战略、经营目标、管理职责、业务运营、质量管理、成本管理、绩效考核、持续改进等相对独立的管理模块有机地结合在一起，因而它是一种全面均衡地提升酒店经营管理能力，实现利润显著增长的有效管理模式。■酒店卓越绩效管理模式的价值◇明确经营目标，落实管理责