1.酒酿是发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是发酵的结果，酸奶是_________发酵的产物，味精是_____________发酵的产物，沼气是_________发酵的产物。2.生物腐败常常是由_____________________引起的。3.食品保存的基本原理，采用一定的方法________________或________________在食品中的生长、生殖。4.在保存食品是常用的方法有_____________、_____________和_______________。5.传统的食品保存方法有________、_________、_________、________、________等，现代的食品保存方法有________、________________、_______________等。细胞核一、基因工程与转基因技术外源基因可以直接导入___________内，并能在细胞中发挥作用，表现出_____________控制的性状。这种技术称为___________________，被导入外源基因的动植物称为____________________。自主学习74页,完成下列问题：1.从苏云金杆菌中提取的物质为_________________，它在转基因技术中被称为＿＿＿＿基因。2.科学家利用转基因技术将苏云金杆菌体内＿＿＿＿＿__基因导入棉细胞中，使棉花具有良好的＿＿＿＿性能，同时农药的使用量大大降低，从而减少了＿＿＿＿＿__。不会引起过敏的转基因大豆转基因番茄（左）转基因牛转基因鱼转基因牛二、细胞工程与克隆技术自主学习74页什么是细胞工程？什么的诞生标志着细胞工程取得了重大的进展？2.讨论：克隆羊多莉的诞生母羊A(1)多莉与以往的克隆动物的最大区别是：多利的细胞核来源于高度分化了的_________——___________，不是早期的___________。科学界普遍认为，______是“有史以来第一次通过_____________的_________产生出来的动物后代”。(2)不经过__________而获得新个体的方法称为______。1997年2月，一只名叫“多莉”的克隆小绵羊把科学界乃至全世界都搅得沸沸扬扬。结合教材P75克隆绵羊“多莉”的培育过程。请据图回答下列问题：(1)在科学家克隆多莉羊的过程中，黑脸母绵羊B的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿____；白脸母绵羊A的作用是提供＿＿＿＿＿＿＿＿＿________；第三只母绵羊C的作用是提供＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。(2)“多莉”的性别是＿＿性，在相貌上与＿＿＿＿＿＿更接近，原因是“多莉”的遗传物质主要来自＿＿＿＿_____。(3)多莉羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个＿＿＿＿＿＿生产出与这一动物几乎完全＿＿＿＿的生命体。这种不经过＿＿＿＿＿＿而获得新个体的方法称为＿＿＿_，属于＿＿＿＿＿生殖方式。