酒店(jiǔdiàn)管理前厅部概述【教学目的】1、使学生掌握酒店前厅部的地位、作用、主要任务、组织机构设置、岗位职责等方面的内容；2、使学生了解前厅的环境与布局，前厅设计的基本知识；3、使学生对前厅部任职要求和自身素质培养作深入认识。【教学要求】1、要求学生能够看懂各类酒店前厅部的组织机构图；2、要求学生能够用前厅部人员的基本素质要求来要求自己(zìjǐ)；3、要求学生能够懂得关于大堂的基本设计。【课时安排】共4课时，第一二节两课时，第三四节两课时【教学方法】讲授法、视频赏析【教学手段】多媒体【重点难点】1、前厅(qiántīnɡ)部八项基本服务工作（重点）；2、前厅(qiántīnɡ)部员工素质要求（重点）；3、前厅(qiántīnɡ)部组织机构模式（难点）；4、前厅(qiántīnɡ)部大堂的设计与装饰（难点）。讲授(jiǎngshòu)内容第一节、前厅(qiántīnɡ)部的地位与任务/二、前厅部的重要地位（一）前厅部是酒店业务(yèwù)活动的中心（二）前厅部是客人和酒店联系的纽带三、前厅部的工作(gōngzuò)特点四、前厅部的主要任务（一）销售客房（二）正确显示房间状况（三）为客人提供各种综合服务（四）整理(zhěnglǐ)、保存和提供业务资料（五）联络和协调对客服务（六）建立客人账户（七）建立客史档案（八）与外部进行沟通和联系五、前厅部的八项基本服务(fúwù)工作第二节、前厅(qiántīnɡ)部的组织结构与岗位职责二、常见的前厅部组织机构(jīgòu)模式（一）大型酒店前厅部组织机构(jīgòu)（二）中型酒店前厅部组织(zǔzhī)机构（三）小型酒店前厅部组织(zǔzhī)机构三、前厅部各主要(zhǔyào)岗位的工作职责第三节、前厅环境、布局(bùjú)与设计二、前厅的主要组成部分(zǔchénꞬbùfèn)（一）正门入口处（二）客流线路与连接通道（三）大堂（四）总台（五）中庭（六）营业中心（七）休息区（八）公共卫生间正门(zhèngmén)入口处酒店(jiǔdiàn)大堂三、大堂布局与设计注意事项（一）布局装潢要突出主题（二）布局装潢要突出功能（三）大堂要有鲜明的特色大堂的设计要特别注意以下两点：其一，不要盲目追求空间的气派(qìpài)、宏伟。其二，大堂要强化文化氛围。四、大堂环境应该达到的标准从酒店的装修布置而言，一个良好的酒店大堂应该具备下列条件：1、酒店入口处要有气派，有吸引力，有迎接客人的气氛。2、大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。面积应与酒店的客房间数在一定比例，约为0.4－0.8平米/间，即每间客房应占有0.4－0.8平米的大堂面积。3、大堂有一定的高度，不会使人感到(gǎndào)压抑，最好为天井式的，采光良好。4、整体布局合理，装饰华丽。5、空气清新，温度适宜，空调不会使人感到(gǎndào)头疼。6、有良好的隔音效果。7、背景音乐适宜。最好播放轻音乐、民族音乐等，音量适中。8、灯光柔和(róuhé)。9、有足够的温度。10、地面面层美观。最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。11、位于大堂的部门招牌显而易见。12、星级酒店要有能显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。第四节、前厅(qiántīnɡ)部人员素质要求本章课后思考题1、列举你参观过的酒店，说说这些酒店令你兴奋(xīngfèn)的地方。2、你曾经参观过的酒店在前厅布局方面有何不同？存在哪些问题？3、在酒店大堂设计方面，你曾经见到过哪些比较特别的设计？感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结