饲料生产学第一篇绪论一、饲料分类（一）按饲料的来源分类植物性饲料；动物性饲料；矿物性饲料；其他特种饲料（1）工业生产饲料（人工合成饲料）（2）微生物性饲料（二）按营养成分分类蛋白质饲料；能量饲料；维生素补加饲料；矿物质补充饲料等（三）按饲料形态分类粗饲料；青饲料；精饲料；干草；青贮饲料等（四）饲料新分类法8大类，各自特点二、我国饲料生产现状（一）产量（二）现存问题三、饲料生产的要求第二篇饲料原料第一章能量（禾谷类）饲料一、玉米（二）收获1、籽粒玉米：宜在籽粒变硬、现出固有色泽，苞叶变成黄白色时进行。利用玉米秸调制青贮饲料的，宜在籽粒进入蜡熟中期（籽实无浆，硬而指甲能卡碎），茎叶仍为绿色时收获。东北北部，每亩产籽粒600～800斤，青绿秸杆1500～2500斤。2、青贮玉米：如何掌握青贮玉米的收获期，是关系青贮料品质的大问题。我国过去的习惯多在乳熟期收割，根据近来的报道，为了适应机械化饲养的需要，青贮玉米宜在籽粒接近成熟时收获。此时按干物质计算，可消化总养分在70％左右。因此，近来国外主张用较早熟的品种供做青贮。据报道，在良好的栽培条件下，其产量并不比晚熟种少多少，干物质产量与晚熟种相似，而且干物质中有50％为籽实，营养价值很高。青贮玉米的收获期，如做牛的青饲料，应当在籽粒接近成熟时收获；用做猪的青饲料时则可以在乳熟期收获。在良好的栽培条件下，乳熟到蜡熟期收获，每亩可产青贮料7000～10000斤；蜡熟末期至完熟初期收获，每亩可产青贮料5000～8000斤。3、青刈玉米：青刈玉米的产量与收获期有密切的关系。二、高粱（三）饲用3、高粱的青绿茎叶特点（1）是家畜优良的粗饲料。（2）高粱的青绿茎叶，尤其是甜茎叶种，是猪、牛、马、羊的良好饲料，鲜喂，青贮或调制干草均可。在美国，高粱总播种面积1.1亿亩中25﹪作牧草用。（3）高粱新鲜茎叶中含羟氰配位体，可由酶的作用产生氢氰酸而起毒害作用：a.出苗后2～4周含量较多，成熟时大部分消失。b.上部叶较下部叶含量多。c.分蘖比茎多。d.生长期中高温干燥时含量较高。e.土壤中氮肥多时含量也多。1f.抽穗时刈割，或与其他混喂。g.调制青贮、干草后消失。（4）高粱茎杆较粗，水分不易蒸发，调制干草较为困难，品质亦较差。（5）青贮较好，甜高粱经过青贮后，茎皮软化，适口性好，消化率高，是家畜的优良贮备饲料。（6）高粱青贮料与玉米精贮料饲用价值相同，在玉米生长不佳地区可栽种高粱供青贮用。三、粟（二）饲用粟干草是马的好饲料，但长期喂对肾脏有害，关节肿胀，跛行，骨组织疏松。致病原因可能与粟在生长中含有一种配糖体—粟毒（setarian）有关。如喂量适中并无不良影响。若用以喂牛、羊，即使收割稍迟，喂量较多，均无危险。五、燕麦（二）收获3、收籽粒燕麦要在最上面的籽粒达到完熟，而穗下面的籽粒蜡熟时收获。4、青刈燕麦，可根据饲养需要于拔节至开花期刈割。燕麦再生能力较强，两次刈割能为畜禽均衡提供优质青绿饲料。六、荞麦（一）饲用1、荞麦籽粒2、荞麦秆及荞麦花可直接用以喂牛、羊，也可粉碎作猪的饲料。3、荞麦茎叶含光敏化物质，长期多量单一饲喂在日光照射下引起“荞麦病”，对毛皮为白色的家畜尤为敏感，青饲时应与其他饲料合理搭配用，方较安全。第二章蛋白（豆科类）饲料一、秣食豆（二）收获1、收获籽粒：要在叶已脱落，荚已干枯，籽粒与荚壁脱离，摇动有响声时收获。2、青刈秣食豆：可在株高50～60㎝时开始刈割利用，到开花时结束。复种的秣食豆要在霜前割完，以提高产量和防止霜冻的损失。3、刈割干草或青贮料：（1）用来调制干草或青贮料的秣食豆在气候条件许可下，荚果自形成至籽实饱满时均可刈割。（2）秣食豆等豆类作物，收割较晚叶少茎粗，适口性较差，但因成熟籽实多因而干草蛋白质含量和消化总养分含量反而较高。（3）若气候条件不许可，干燥困难，仍以早割为佳。（4）调制秣食豆甘草所需时间约2倍于调制苜蓿干草时间。每100斤青刈秣食豆可晒制干草一般为25～35斤，秋后刈割的水分含量低，可制35～40斤。二、蚕豆（三）收获1、青刈：刈割作青饲料的时期，是在蚕豆盛花至荚果形成期，此时茎叶生长最繁茂，干物质产量也最高，2、收籽：外壳变黑时收获（四）饲用3、青刈蚕豆（2）患有赤、褐斑病蚕豆茎叶喂猪可引起中毒，有拒食，不安、叫唤、时卧时起，呼吸急促，精神萎顿等症状，日久可致死。2三、豌豆（三）收获1、青刈：（7）放牧适期是荚果饱满期。2、收籽实豌豆与绿豆均属无限结荚习性，籽实成熟期很不一致，当植株大部荚果（60-70%）变黄色时，即可全株刈割，晒干脱粒。第三章