鉴品红酒之红酒牛肉盖饭dqtrcwww.io2iw.com留下葡萄酒的独特香气。一来滑嫩的牛肉，鲜香的蘑菇，牙再烂也吃得动。二来，有美味的酱汁，让白饭不再单调。鉴品红酒美食材料：牛肉2斤,胡萝卜半根,1.炖牛肉：料酒3大匙,冰糖5粒,老抽1大匙,生抽2大匙,大料1粒,花椒5粒,香叶1片,干辣椒2根,盐适量2.盖饭：红酒3大匙,番茄酱2大匙,白糖1小匙,生抽1大匙,鸡精1/2小匙,Tabasco辣汁1/2小匙（可省）,盐少许鉴品红酒美食做法：2.调入“炖牛肉”中的所有调料，并加入没过牛肉的热水，开火，上气后中火25分钟；4.胡萝卜去皮切丁，西芹和洋葱也洗净切丁；6.倒入炖好的牛肉块，调入“盖饭”中除“盐”稠，滴入Tabasco辣汁，再加少许盐调味。出锅后连汤汁一起倒在热米饭上，即可享用美味的盖浇饭了。Tips：2.西芹等蔬菜不宜久煮，时间太长颜色发暗，是脂溶性的，所以先炒胡萝卜可以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收，味道也更香甜。