香草兰浸膏制备及酶促生香研究的开题报告题目：香草兰浸膏制备及酶促生香研究一、研究背景及意义香草兰是一种种植广泛、品质卓越的香料植物，具有清香幽雅的芳香，被广泛用于食品、化妆品、香水等行业中。目前，香草兰的提取方法一般包括水蒸汽蒸馏、超声波提取等。但这些传统的提取方法耗费时间长、成本高、提取效率低，同时也难以保证香草兰提取物的品质和纯度。因此，研究一种新的香草兰提取方法，提高提取效率和提取物的品质，具有重要的应用价值和意义。酶催化技术具有高效、环保的特点，已经在食品加工、医药制造等行业中得到广泛应用。通过酶催化，某些化合物可以得到降解、转化或合成，极大地扩展了化合物的种类和用途。因此，在香草兰的提取过程中引入酶催化技术，预计可以加快提取速度、增加提取效率、提高提取物的纯度和品质。本研究旨在采用香草兰浸膏制备方法和酶催化技术相结合的方式，研究香草兰提取效率和品质的改善，为香草兰的生产和应用提供新的方法和思路。二、研究内容及方法（一）研究内容1.探究不同浸膏溶剂对香草兰提取效率和品质的影响；2.研究酶促生香对香草兰提取效率和品质的影响；3.分析不同条件下的浸膏制备方法与酶促生香技术共同作用下的香草兰提取效率和品质的变化。（二）研究方法1.在实验室条件下，利用正交试验等方法研究香草兰浸膏制备过程中的参数对香草兰提取效率和品质的影响；2.利用酶促生香技术，加入相应酶制剂，结合香草兰浸膏制备方法，研究酶促生香对香草兰提取效率和品质的影响；3.结合以上两种方法，采用多参数试验设计方法，研究酶促生香技术与香草兰浸膏制备方法共同作用下的香草兰提取效率和品质的变化情况。三、预计研究结果1.选出最优浸膏条件和最佳酶制剂；2.确定最佳的浸膏制备方法和酶促生香技术操作方案；3.提高香草兰的提取效率和提取物的品质，丰富香草兰的应用领域和市场；4.为生物酶催化技术和香草兰提取技术的研究提供新的思路和方法。四、研究计划1.第一年：研究香草兰浸膏制备方法中浸膏溶剂种类和含量对香草兰提取效率和品质的影响；2.第二年：研究酶促生香技术对香草兰提取效率和品质的影响；3.第三年：对前两年的研究结果进行综合分析，确定最优浸膏制备方法和酶促生香技术操作方案，探究同步使用浸膏和酶促生香技术中参数的优化以及相互作用关系等问题。五、参考文献1.黄子绿,王隽.酶促生香技术在食品行业中的应用研究[J].食品科技,2012,37(6):337-339.2.王凡,张义德,陈旭.香草兰挥发性油化学成分及其生理活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(1):258-265.3.段婧,刘金涛,郭昊.酶催化技术在化妆品工业中的应用及研究进展[J].精细化工,2018,35(7):35-38.