家庭烤箱烤面包的简单做法家庭烤箱烤面包食材准备家庭烤箱烤面包做法步骤1.准备材料2.先倒入液体和鸡蛋。3.再过筛高筋粉。4.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全开始发酵。5.发好的面团取出分割成每个55g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。6.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形。7.翻面后将擀好的面饼底部压扁，从上部开始往下卷。8.放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵。9.放入烤箱，28度。底下加入一碗清水。10.面包发酵至原来的2倍大时11.在面包上轻轻刷一层蛋水液。12.放入预热好160度的烤箱，中层烤15分钟，上色后即加盖锡纸直至烤完。13.烤好了。面包的选购要点1、尽量避免丹麦面包面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。2、学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包-不过口感真的有点粗哦。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。3、选购注意新鲜度面包包装上都会注明保质期：“春夏2-3天，秋冬4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期!猜你感兴趣的：1.家庭烤箱制作面包的方法介绍2.家庭用烤箱烤面包怎么做好吃3.家庭烤箱烤面包的制作方法4.家庭烤箱如何烤面包5.家庭简单用烤箱做面包的方法6.家庭烤箱烤面包的教程