本科毕业论文菠菜腐竹的研制PreparationofspinachYuba学院名称：生物与食品工程学院专业班级：食品质量与安全学生姓名：学号：指导教师姓名：指导教师职称：2016年5月毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得安阳工学院及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解安阳工学院关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名：日期：目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc450939374"摘要PAGEREF_Toc450939374\hIHYPERLINK\l"_Toc450939376"AbstractPAGEREF_Toc450939376\hIIHYPERLINK\l"_Toc450939378"引言PAGEREF_Toc450939378\h1HYPERLINK\l"_Toc450939379"第一章绪论PAGEREF_Toc450939379\h2HYPERLINK\l"_Toc450939380"1.1研究背景PAGEREF_Toc450939380\h2HYPERLINK\l"_Toc450939381"1.2研究现状及发展趋势PAGEREF_Toc450939381\h2HYPERLINK\l"_Toc450939382"1.3研究目的及意义PAGEREF_Toc450939382\h4HYPERLINK\l"_Toc450939383"1.4主要研究内容PAGEREF_Toc450939383\h5HYPERLINK\l"_Toc450939384"第二章材料与方法PAGEREF_Toc450939384\h6HYPERLINK\l"_Toc450939385"2.1材料与设备PAGEREF_Toc450939385\h6HYPERLINK\l"_Toc450939386"2.1.1材料与试剂PAGEREF_Toc450939386\h6HYPERLINK\l"_Toc450939387"2.1.2仪器设备PAGEREF_Toc450939387\h6HYPERLINK\l"_Toc450939388"2.2试验方法PAGEREF_Toc450939388\h6HYPERLINK\l"_Toc450939389"2.2.1技术路线及操作要点PAGEREF_Toc450939389\h6HYPERLINK\l"_Toc450939390"2.2.2单因素试验PAGEREF_Toc450939390\h7HYPERLINK\l"_Toc450939391"2.2.3菠菜腐竹生产工艺正交试验PAGEREF_Toc450939391\h7HYPERLINK\l"_Toc450939392"2.2.4菠菜腐竹质量标准的制定PAGEREF_Toc450939392\h8HYPERLINK\l"_Toc450939393"2.3相关指标的测定PAGEREF_Toc450939393\h8HYPERLINK\l"_Toc450939394"2.3.1菠菜腐竹感官评分标准PAGEREF_Toc450939394\h8HYPERLINK\l"_Toc450939395"2.3.2菠菜腐竹韧性测定方法PAGEREF_Toc450939395\h9HYPERLINK\l"_Toc450939396"2.3.3菠菜腐竹产率测定方法PAGEREF_Toc450939396\h9HYPERLINK\l"_Toc450939397"2.3.4菠菜腐竹综合评分标准PAGEREF_Toc450