农家乐创新经营--菜品创新与提升服务(七) ppt.ppt
上传人:sy****28 上传时间:2024-09-13 格式:PPT 页数:2 大小:22.3MB 金币:14 举报 版权申诉
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菜品命名具体方法应用举例6)在主料前冠以味型的命名。主要是在主料前加上味型的命名方法,这种方法主要用于川菜命名的方法。如:鱼香肉丝、家常脆参、麻辣兔肉、红油鹅掌、蒜泥肉片等。