人参根HG型果胶的制备及鉴定的任务书任务书：人参根HG型果胶的制备及鉴定任务目的：1.了解人参根HG型果胶的性质和特点。2.掌握HG型果胶的制备过程和操作技术。3.学习果胶的鉴定方法和技术。任务要求：1.测定人参根中果胶的含量，并进行初步分离提纯。2.采用某种方法制备HG型果胶，并进行纯化提纯。3.对所获得的HG型果胶进行鉴定，包括理化性质、分子量、结构等方面的分析。4.撰写实验报告，描述实验过程和结果。任务步骤：1.收集相关文献，了解人参根中果胶的含量和特性。2.选择合适的方法，测定人参根中果胶的含量，并进行初步的分离提纯。3.根据所选择的制备方法，准备所需的试剂和装备。4.按照制备方法进行操作，获得HG型果胶。5.对所获得的HG型果胶进行纯化提纯，得到纯净的产品。6.采用不同的鉴定方法，分析HG型果胶的理化性质、分子量、结构等方面的特点。7.根据所得实验结果，撰写实验报告。参考文献：1.杜巧云，潘蕾，周芝芳.人参根中果胶的提取工艺研究[J].食品研究与开发，2008(7)：167-170。2.王金华，刘红军，李杨.液相色谱法检测HG型果胶的分子量[J].分析试验室，2015(6)：87-89。3.张俊民，吕静，陈加兵.HG型果胶的结构特征及其影响因素[J].食品科技，2011(5)：165-168。