书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！2023年园林绿化作业人员《茶叶加工工》考试全真模拟易错、难点汇编叁（带答案）（图片大小可自由调整）一.全考点综合测验(共35题)1.【判断题】福建三大工夫红茶分别是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。正确答案：正确2.【判断题】武夷四大名枞分别是：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。正确答案：正确3.【判断题】小包装茶叶，每包净重在500克，其净重差重为±克。正确答案：正确4.【单选题】萎凋槽萎凋摊叶以（）厚为宜。A.5-6cm/m2B.10-12cm/m2书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！C.14-20cm/m2D.25cm/m2正确答案：C5.【单选题】下列属于烘青绿茶的有A.洞庭碧螺春B.都匀毛尖C.黄山毛峰D.西湖龙井正确答案：C6.【单选题】乌龙茶采摘最佳时间是A.上午8点—10点B.上午10点—12点C.中午12点—下午3点D.下午3点—6点正确答案：C书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！7.【单选题】乌龙茶做青过程包括（）。A.摇青和凉青B.晒青和杀青C.摇青和杀青D.摇青和包揉正确答案：A8.【判断题】通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。正确答案：错误9.【判断题】质检货样相符的，应评为标准级。正确答案：错误10.【单选题】外圆车刀、刀削流出时经过的是A.前刀面书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！B.后刀面C.后副刀面D.副刀刃正确答案：A11.【判断题】茶叶包装也是树立产品品牌的重要手段。正确答案：正确12.【单选题】本山的原产地是在A.虎邱镇B.西坪镇C.官桥镇D.芦田镇正确答案：B13.【单选题】6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！A.标尺8B.标尺11C.标尺8—11D.标尺15正确答案：C14.【判断题】只要没有注明，伟人的肖像是可以作为产品宣传的。正确答案：错误15.【判断题】名优茶的标签上不能标明抗衰老、抗癌等保健或医疗效用的说明。正确答案：正确16.【单选题】下列（）是历史名茶。A.临海蟠毫B.安溪铁观音C.蒙顶黄芽D.南京雨花茶书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！正确答案：B17.【单选题】鲜叶品质很大程度上决定于A.采摘技术B.栽培管理C.生态条件D.品种适制性正确答案：A18.【判断题】商标是企业和产品品牌的象征。正确答案：正确19.【单选题】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（）控制烘焙温度。A.摊叶厚度B.操作百叶板C.调节风门书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！D.送风喇叭口正确答案：C20.【单选题】下列不属于绿茶的是A.六安瓜片B.信阳毛尖C.君山银针D.安吉白茶正确答案：C21.【判断题】有建立非公企业党委的企业，国旗、党旗可作为产品标签的内容。正确答案：错误22.【单选题】烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况，轴承座温升不得超过A.35℃B.65℃书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！C.80℃D.100℃正确答案：B23.【单选题】（）绿茶加工的关键工序A.晒青B.杀青C.做青D.闷黄正确答案：B24.【判断题】乌龙茶对样烘焙时，取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。正确答案：错误25.【判断题】乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。正确答案：正确书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！26.【单选题】半夜天气转暖，做青应A.少摇薄摊，及时摇青B.多摇厚摊，保温C.厚摊防风D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”正确答案：A27.【判断题】乌龙茶烘焙时，在有历史参数记录的情况下，有经验的茶师可以采用干评方法，无需进行开汤审评。正确答案：错误28.【判断题】企业产品标准适用于各类茶叶的产品。正确答案：错误29.【判断题】陈香型铁观音不需要通