职业技能鉴定国家题库2010年中级客房服务员理论知识试卷一、单项选择题（每题1分，满分80分）1.饭店要创造（）、人尽其才的价值观和良好的文化氛围。A、塑造人、任用人、尊重人B、理解人、尊重人、培育人C、提拔人、激励人、督导人D、培育人、管理人、使用人2.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作（）A、人性化、情感化B、细致化、体贴化C、到位化、规范化D、扩大化、优质化3．只有敬业乐业的人，才会激出强烈的职业责任感，（），在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦于加巧干，保质保量的完成工作任务。A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业指着追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼4.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当（），保持（）。A、定期擦拭；外观整洁B、定期检查；读表准确C、不定期检查；读表准确D、每天擦拭；外观整洁5.下面不属于清洁剂的是（）。A、酸性清洁剂B、钟中性清洁剂C、溶剂D、填充剂6.起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向来回走动（）次，上下行距之间互叠（）厘米。A、2—3，10B、3—5，5C、5—7，5D、7—9，107．下面说法正确的是（）。A、普通双人床为200厘米×180厘米B、普通双人床为200厘米×130厘米B、普通双人床为200厘米×200厘米D、普通双人床为200厘米×150厘米8.台灯一般置于写字台（桌），床头柜和茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体9.订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反纪律、行政法规的相关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好，互谅互让D、平等自愿、协商一致10．职工与企业订立的劳动合同中劳动条件和劳动报酬等标准不得低于（）的规定。A、社会保障B、劳动法C、行业标准D、集体合同11．《劳动法》第六十六条规定：国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，（）A、增强劳动者的理解能力和执行能力B、增强劳动者的职业意识和服务意识C、增强劳动者的就业能力和工作能力D、增强劳动者的法制意识和竞争意识12.一方当事人在法定期限内（）仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。A、不起诉又不履行B、不服C、不起诉D、不履行13.消费者应该努力掌握所需商品的或者服务的（），正确使用商品，提高（）.A、知识和使用性能；自我保护意识B、价格和有关信息；商品的效用C、品牌和档次；商品的知名度D、性能和有效期限；自我保护意识14.旅游饭店必须接受（）对旅游安全管理工作的行业管理和监督检查。A、当地公安部门B、当地旅游行政管理部门C、当地旅游饭店协会D、国家旅游局15.特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（）以上，或性质特别严重，产生重大影响者。A、死亡；100万元B、死亡多名；1000万元C、死亡多名；100万元D、死亡多名；1亿元16.根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督导落实火灾隐患整改，及时处理（）。A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题、C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题17.根据消防安全管理规定，商场（市场）、宾馆（饭店）、体育场（馆）、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（），应当按照规定的要求，实行严格管理。A、消防安全重点单位B、消防安全重点部位C、消防安全隐患单位D、消防安全重点整改单位18.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共19.新招录的员工在（）内，发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期20.在（）中成绩优异和在（）获奖的员工，饭店应予以奖励。A、劳动竞赛活动;国际、国内技术比赛B、店外业余学习；小组竞赛活动C、职称考试；知识竞赛D、文体竞赛活动；店外知识竞赛21.房态转换的顺序是（）干净房待查房。A、维修房B、干净房C、脏房D、散客房间22.锁对磁卡的反应是绿灯闪亮一次，表示（）。A、卡无效或读卡有误B、卡有效但门被反锁C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁23．VOD系统可以（）电影。A、录制B、拍摄C、编辑D、点播24.单机的UPS一般可维持供电（）。A、2小时左右B、4小时左右C、6小时左右D、20分钟左右25.普通团队的特点是（）。