肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处图书名称：肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处图书价格：350图书介绍："定价798元作者王建忠册数规格全三卷16开精装出版社当代法制出版社2008年4月出版！满300免邮，肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处依据处罚标准肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处依据处罚标准所有图书！满300免邮，第一篇肉品污染及其危害第一章中国及世界的肉类生产第二章肉的结构与特性file:///C|/Users/hj-866888666688/De...肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处.Html（第1／6页）[2011/12/2122:23:11]肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处第三章肉品污染及其危害概述第四章生物性污染及其危害控制第五章化学性污染及其危害控制第六章放射性污染及其危害控制第七章食品添加剂及其使用与卫生管理第八章食品包装材计斗的污染第九章食湖性疾病第二篇肉品安全监管整治与安全评价第一章肉品安全的基本概念第二章肉品生产与影响安全的因素第三章危险性分析及毒理学安全评价第四章肉品生产质量安全管理体系第五章良好兽医规范、良好制造规范和危害分析与关键控制点第六章肉品质量安全市场的经济学分析及政府管制第七章畜牧屠宰生产过程中存在的主要问题第八章我国肉品质量安全管理体系的现状与问题第九章加强我国肉品质量安全管理体系建设的政策措施第三篇肉品质量安全检验检测第一章肉品食源性病原细菌检验第二章人畜共患病病原微生物检验第三章肉品食源性寄生虫病检验第四章霉菌毒蕞的检测方法第五章兽药残留的检验方法第六章有害化学元素的检测第七章农药残留踟检测方法簧八章有机污染物的检测第九章食品添加剂的检测第十章疯牛病的诊断第四篇畜禽屠宰监督管理第一章肉类加工企业的建立与卫生要求第二章屠宰畜禽的宰前检验与监督管理第三章生猪屠宰加工环节的卫生监督file:///C|/Users/hj-866888666688/De...肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处.Html（第2／6页）[2011/12/2122:23:11]肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处第四章牛羊屠宰加工环节的卫生监督第五章家兔屠宰加工环节的卫生监督第六章家禽屠宰加工环节的卫生监督第七章屠宰车间的卫生监督管理第八章急宰间的卫生监督管理第九章工作人员的卫生管理第十章家畜宰后被检淋巴结的选择第十一章畜禽的宰后检验与处理第十二章屠宰加工企业废弃物处理与消毒工作第五篇屠宰畜禽常见疾病病变及异状的鉴定处理第一章主要人兽共患传染病的鉴定与处理第二章猪常见传染病的鉴定与处理第三章反刍动物常见传染病的鉴定与处理第四章家禽常见传染病的鉴定与处理第五章家兔常见传染病的鉴定与处理第六章马常见传染病的鉴定与处理第七章犬常见传染病的鉴定与处理第八章主要人兽共患寄生虫病的鉴定与处理第九章畜禽其他寄生虫病的鉴定与处理第十章组织和器官病理变化的鉴定与处理第十一章性状异常肉和中毒肉的鉴定与处理第六篇肉品加工监督与检验第一章鱼羊肉在保藏中的变化及新鱼丰度检验第二章肉品贮藏卫生监督与检验第三章腌腊肉制品的加工卫生监督与检验长四章肉类罐头食品的加工卫生监督与检验第五章熟肉制品的加工卫生监督与检验第六章食用油脂的加工卫生监督与检验第七章水产品的加工卫生监督与检验第八章畜禽副产品的加工卫生监督与检验第七篇市场肉品卫生监督与检验file:///C|/Users/hj-866888666688/De...肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处.Html（第3／6页）[2011/12/2122:23:11]肉品质量安全专项整治与畜禽屠宰监管执法工作程序及违法行为查处第一章市场肉品卫生监督与检验概述第二章病、死畜禽肉的鉴定与处理第三章劣质肉的鉴定与处理第四章冷冻肉的检验第五章肉种类的鉴定第六章肉与肉制品的理化检验第七章肉与肉制品的微生物学检验第八篇肉制品质量安全市场推入审查第一章肉制品生产许可证审查细则第二章肉制品行业发展概况第三章肉制品发证范围的确定及申证单元的划分第四覃肉制品生产加工工艺及容易出现的质量安全问题第五章肉制品生产企业必备条件审查方法及要求第六章肉制品产品检验第七章肉制品产品抽样方法第八章肉制品产品相关标准第九篇畜禽屠宰执法检查原则、程序及其法律责任第一章加强畜禽屠