食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/25507.htm"\t"_blank"世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/587359.htm"\t"_blank"公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/324632.htm"\t"_blank"食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/56231.htm"\t"_blank"食物中毒的一个跨学科领域。中国的食品安全问题事件有哪些？苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍…1、双汇瘦肉精事件2、河南南阳毒韭菜事件3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件7、染色馒头事件8、沈阳毒豆芽事件9、宜昌毒生姜事件10、到期面包回炉再造热卖11、合肥染色蛋糕事件12、北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂存致癌因素13、陕西榆林学生奶中毒事件14、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”15、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获16、广州市场现“染色紫菜”浸泡多次仍掉色17、珍珠奶茶吃珍珠等于吃塑料标准内容（一）食品相关产品的致病性HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/3736.htm"\t"_blank"微生物、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/61312.htm"\t"_blank"农药残留、兽药残留、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1208.htm"\t"_blank"重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/93102.htm"\t"_blank"食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/110142.htm"\t"_blank"婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/2771779.htm"\t"_blank"食品安全标准的内容。（八）食品中所有的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/283343.htm"\t"_blank"添加剂必须详细列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质生产建议净化市场源头重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/8426.htm"\t"_blank"国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。建立市场级检测体系即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关HYPERLINK"http://baike.baidu.com/albums/468403/5397643/0/0