实验项目2：天津狗不理包子连锁店“连而不锁”案例分析实验项目组第1组姓名：学号：指导老师评分：自评：1、针对连锁行业中存在的“连而不锁”的现象，请进行讨论，请给出你的解决方案及理由我们很多国内的连锁企业家门店上千家，然而经常发生“倒戈”、“经营第二品牌”“冲货”、“价格混乱”的事情，加盟店的数量很多，品牌却没有建立起来，商品的利润空间也无法拉动起来。这样一来，连锁就是“连而不锁”“锁而不紧”，最后导致自动脱锁。在管理观念上，有很多不符合效率、效能的观念，如对连锁体系的管理上，多用的是“拉”、“压”、术，从来没有想过使用“引”的方法，对于“易帜”、“叛变”的加盟者，很少从自己的管理，利润分配、品牌形象去反思，往往停留在对加盟者的道德评判上，一次次失去了科学反思的机会。打个比喻，一个漂亮姑娘打扮好自己，就有人“追”，如果姑娘自身不注意，一味要“套”，恐怕效果差强人意，所谓商场如战场，“不战而屈人之兵，为上”可以用核心技术来掌控下面连锁店的正常运营，一个企业只有掌握核心技术并不断更新，才能不被时代所掩埋，而核心技术针对下面的连锁店，要有一定的限制性，不能全盘指导，可以安排专门的技术组入连锁门店，帮助经营，来加强连锁门店对总公司的依赖。除此之外，还可以增加安排各连锁店员工集中分批培训，加大企业和下层员工的紧密度。2、探讨“狗不理”包子的“连而不锁”现象？如果你是公司的总裁，现在你会如何解决？（1）前来北京打假的天津狗不理集团有限公司的负责人透露，目前“狗不理"加盟有两种形式，一是连锁酒店，一是连锁快餐店。连锁酒店在北京有10处，连锁快餐店多分布在东三省，北京暂时还没有合法的加盟店，那些顶着“天津狗不理"字号开包子铺的店没经过该公司的任何授权，都是冒牌的。解决方案：健全加盟体系，规范加盟合同，树立标准化的经营系统。（2）加盟合同签订时不严谨，操作不规范，导致后期加盟店长有机可乘。阐述：针对此类现象，首先要严格针对加盟店合同中的不严谨，不规范的地方要最快，最准确的更改，同时与加盟商协商完善加盟合同。3、如果收回特许权，变特许加盟模式为直营连锁模式，作为CEO，需要考虑什么因素？1、需要考虑特许加盟连锁店的经营效果对其他直营连锁的经营是否有不好的影响。2、收回特许权之后，对直营连锁模式的经营效果能够有一个显著的提升，或者是否有相关的经营策略。3、收回特许权之后，是否会影响连锁店的正常经营，是否会对企业的信誉有影响。4、加盟商对此问题的态度，是否会造成一定的不正当竞争。