会计学预就是预先、预测，算就是测算、计算。预算是运用货币及其数量形式反映企业未来一段时期内，全部经营活动各项目标的行动计划与相应措施的数量说明。财务预算分为：营业收入预算、营业成本预算和现金预算。营业收入预算：是对酒店营业部门的营业收入及相关因素(yīnsù)变动所作的预测；营业成本费用预算是对酒店各部门的营业成本和营业费用及相关因素(yīnsù)变动所作的预测；现金预算是对酒店现金收入、现金支出以及现金结余情况所做的合理预测。二、为什么要编制(biānzhì)预算二、为什么要编制(biānzhì)预算二、为什么要编制(biānzhì)预算三、预算编制的作用(zuòyòng)四、编制预算(yùsuàn)的责任部门和人员-谁来编制预算(yùsuàn)?五、预算的编制过程-编制预算需要经过哪些(nǎxiē)步骤?第二步骤.建立和修订各项消耗定额和标准(biāozhǔn)成本.第三步骤(bùzhòu):建立假设基础.第四步骤,数据合成.各部门完成个别预算之后,财务经理要负责把诸多个别预算合成起来,形成公司的统一预算草稿(cǎogǎo).交总经理审阅.第五步骤,预算草案(cǎoàn)的审定和修改六、预算(yùsuàn)的编制六、酒店(jiǔdiàn)收入预算编制六、酒店(jiǔdiàn)收入预算表编制六、酒店收入(shōurù)预算表编制七、酒店(jiǔdiàn)成本费用预算编制七、酒店(jiǔdiàn)成本费用预算八、合并报表(bàobiǎo)-酒店损益预算表九、预算(yùsuàn)的控制九、预算(yùsuàn)的控制九、预算(yùsuàn)控制九、预算(yùsuàn)控制九、预算(yùsuàn)控制九、预算(yùsuàn)控制九、预算(yùsuàn)控制九、预算(yùsuàn)控制