酒店餐厅服务员的推销技巧|网站首页|餐饮世界|美食图酷|名厨名店|厨师人才|餐饮下载|吃湘喝辣|烹饪厨艺|餐饮创业||网站地图酒店前台与后厨的配合与协调酒店领班岗位职责厨房管理制度（精）厨房卫生管理制度厨师出国劳务该注意的事项厨房承包合同样本房屋租赁合同样本餐厅服务员培训以及操作细则湘菜的个性及其特色管理从尊重员工做起餐饮业的员工管理餐饮管理经营有“道”酒店前台与后厨的配合与协调酒店领班岗位职责厨房管理制度（精）厨房卫生管理制度厨师出国劳务该注意的事项厨房承包合同样本房屋租赁合同样本餐厅服务员培训以及操作细则湘菜的个性及其特色管理从尊重员工做起餐饮业的员工管理餐饮管理经营有“道”湘菜厨师网没有相关信息|餐饮世界首页|餐饮管理|餐饮动态|餐饮供求|烹饪厨艺|饮食文化|时尚驿站|酒店餐厅服务员的推销技巧热【字体：小大】酒店餐厅服务员的推销技巧作者：佚名信息来源：未知点击数：6656更新时间：2006-3-15推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。一、用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。二、选准推销目标。在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。三、运用语言技巧，达到推销目的。语言是一种艺术，不同的语气，不同的表达方式会收到不同的效果。例如，服务人员向客人推销饮料时，可以有以下几种不同的询问方式，一问"先生，您用饮料吗？"二问"先生，您用什么饮料？"三问"先生，您用啤酒、饮料、咖啡或茶？"很显然第三种问法为客人提供了几种不同的选择，客人很容易在服务的诱导下选择其中一种。可见，第三种推销语言更利于成功推销。因此，运用语言技巧，可以大大提高推销效率。信息录入：admin责任编辑：admin上一条信息：餐饮业的员工管理下一条信息：管理从尊重员工做起【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】|设为首页|加入收藏|联系站长|友情链接|版权申明|网站地图|Copyright©2002-2007湘菜厨师网AllRightsReserved联系电话13917521628联系QQ43978022湘ICP备05017044号