青少年业余运动员的合理饮食作者：杨贵仁主编更新时间：2005-6-2414:43:20青少年业余运动员既要上文化课，又要参加运动训练，其身体常处于疲劳状态。不少运动员存在饮食马虎、偏食、吃零食的倾向。如果体育老师和教练员不加重视，任其发展，必将影响运动员的学习、训练以及身体健康。所以，必须注意帮助他们解决好饮食问题。据调查，大多数青少年业余运动员认为他们应当改善饮食习惯，实行均衡饮食、计划进餐、多餐制和饮食多样化。饮食多样化的均衡饮食的关键所在。研究表明，没有任何一种食品可以提供人体所需的40多种营养成分。运动员要想均衡全面地摄取这些营养，有效的途径是食用各种高碳水化合物和低脂肪类的食物，除此之外，还应更多地食用水果、蔬菜、面包、谷类以摄取更多的营养物质。在获得基本营养成分的基础上，偶尔适量增加一些高糖和高脂类食，有助于他们对更多能量的需要。对于青少年业余运动员来说，合理补充水分也是饮食计划中的重要组成部分。训练比赛大量出汗会减少体内水分，大量出汗可导致脱水和运动成绩下降。为了防止运动员缺水甚至脱水，体育老师应告诫青少年在运动中养成经常补充水分的习惯，多饮用矿泉水、果汁和运动饮料。运动员在运动出汗散失体内水分的同时，体内盐分也随汗液排出，这样导致体内缺盐甚至导致肌肉痉挛。为防止这种情况的出现，教练员要注意提醒运动员及时补充盐分，可以在食物中多加食盐，或多喝盐开水甚至打盐水针以迅速补充体内盐分。青少年正处在生长发育时期，对蛋白质的摄人量较大，因为他们除需一部分蛋白质用于运动训练和维持正常生命活动外，还要用一部分来合成机体的蛋白质和用于生长发育。因此，青少年运动员应多吃肉类、禽蛋等蛋白质含量较多的食物以提高自己的运动能力，促进生长发育。此外，青少年运动员还应多摄取一些矿物质元素和一些微量元素。青少年业余运动员还有喜欢食用方便食品的通病，教练员应予以纠正，促使他们加强饮食的计划性和均衡性。总之，合理的饮食结构和良好的饮食习惯对于青少年运动员的生长发育、消除运动疲劳、促进体力精力恢复、提高运动能力和运动成绩都大有益处。体育教师和教练员在业余体育训练中应十分重视对青少年运动员饮食的指导、检查和监督。