烤品生熟对比出品率自助餐每人所用克数烤肉品种生肉前斤数烤熟后斤数出品率烤肉品种标准量克数次数循环西冷牛肉2.6斤2.6斤97%西冷牛肉1块20克2块无啤酒牛舌2.9斤2.8斤96.50%啤酒牛舌1块11克2块无蜀香肥牛1.5斤1.2斤80%蜀香肥牛1块25克2块无南美烤羊腿3.4斤南美烤羊腿1块10克2块无密汁梅肉1.2斤1.1斤85.00%密汁梅肉2块40克2块50克蒜香猪肉1.2斤1斤90.00%蒜香猪肉1块20克2块无腌肉卷1.2斤0.8斤68.00%腌肉卷1个20克2块无鸡翅中1.2斤1.1斤91.60%鸡翅中1个30克2个133克鸡心1斤0.7斤89%鸡心2个15克2个无圣保罗鸡腿1.2斤0.9斤88%圣保罗鸡腿1块20克2个50克龙鱼0.6斤0.4斤66.60%龙鱼1块15克2个无汉斯烤肠0.7斤0.6斤85.70%汉斯烤肠3个25克2个50克鸭胸1.3斤1斤76.90%鸭胸1块22克2个无慕尼黑肠1.6斤1.5斤93.70%慕尼黑肠1块10克2个无虾虾1个9克2个无香蕉1.4斤1.3斤92.80%香蕉1块35克2个无水果2.0斤2.0斤100%水果1块20克2个无玉米2.4斤2.4斤100%玉米1块50克2个100克素鸡2斤1.9斤95%素鸡1块20克2个无肩峰1.41.278餐台食品点心水果青菜沙拉纯肉:450克,水果:75克,餐台:965克,总计:1107克