闽北职业技术学院教案2009~2010学年第二学期课程名称：旅游企业会计授课教师：庄梅华课程所属系（部）：管理系课程名称:《旅游企业会计》授课班级：08旅游管理1、2班课程类型：□理论课□实践课总学时：60学时学分：4学分使用教材：《旅游会计》主编：熊晴海北京大学出版社2008年教学方法、手段：多媒体、讲授考核方式：闭卷考试主要参考书目：【1】马桂顺：《旅游企业会计》，1版，东北财经大学出版社，1999年。【2】全国会计专业技术资格考试领导小组办公室：《中级会计实务》，中国财政经济出版社，2003年。【3】国家旅游局人事劳动教育司编：《饭店财务管理》，第1版，旅游教育出版社，1999年。【4】王俊生：《基础会计学》，3版，中国财政经济出版社，1999年10月。授课日期：2010年3月9日第1.2节标题：第一章总论教学目的与要求：1、了解会计的含义、旅游会计的概念2、了解旅游会计的对象、特点和职能3、理解旅游会计的核算方法和任务授课时数：2学时教学重点与难点：1、教学重点：旅游会计的基本职能2、教学难点：旅游会计的核算方法教学手段与方法：讲授法演示法教学内容与过程：第一课时第一节旅游会计基本概念一、会计的含义与发展历程1、会计的含义什么是会计？按照通俗的说法，会计就是记账、算账和报账。现代会计是经济管理的组成部分，它的含义是以货币作为主要计量单位，对企业、机关、事业单位或其他经济组织的经济活动过程及结果，全面、系统、连续地进行核算与监督，旨在提供经济活动信息的管理工作。二、旅游会计旅游企业是以旅游资源、设施为条件，为满足旅游者在物质、精神生活上的享受，提供吃、住、行、买和观光、游览、娱乐等方面综合性服务的行业。旅游企业会计是把会计学的基本原理同旅游业务实践相结合所形成的一门新兴的部门会计学科。它是以货币为主要计量单位，运用记账、算账、报账的手段，对旅游企业的经济关系进行反映和监督的管理活动。第二节旅游会计的对象、特点和方法一、旅游会计对象旅游会计既是会计学的一个分支，也是旅游学的一个分支。它的基本性质是会计学，但又是以旅游部门的会计业务为研究内容的会计科学，所以它是旅游部门的一门专业的会计。旅游会计虽然是一个部门的专业会计，但在旅游部门内部又可以细分为若干个小分支。比如，可以分为旅行社会计、旅游交通会计、旅游商业会计等等。从研究对象和内容看，旅游会计是研究旅游会计活动及其发展规律的科学。二、旅游会计的基本职能教学重点：将两个职能进行联系的对比。旅游会计的基本职能是指旅游会计在旅游企业经济管理中所具有的功能。会计的职能随着经济的发展和会计内容、作用的不断扩大而发展着。但其基本职能只有两个：会计核算与会计监督。（一）会计核算会计核算是通过价值量对经济活动进行确认、计量、记录，并进行公正报告的工作。形象地说，会计核算就是从事记账、算账、报账的工作。确认：通过一整套专业标准或者专业方法来确定会计事项是否发生，由此为标准衡量经济信息能否进入会计核算系统。计量：以货币为标准确定应记入会计核算系统的金额。计量是解决经济事项在进入会计核算系统时作为会计事项应该承认的金额。记录：将会计事项以会计专业的技术在会计特有的载体上登记下来的过程。报告：这是会计工作进行的最终成果，它将会计确认、计量、记录的资料汇总，编制出能够反映企业财务状况和经营成果的报告文件提供给报表的使用者。（二）会计监督会计监督是通过预测、决策、控制、分析、考评等具体方法，促使经济活动按照规定的要求运行，以达到预期的目的。会计监督的具体方法：预测、决策、控制、分析、考评。会计监督的特点：（1）会计监督主要是通过价值指标进行。（2）会计监督要对单位经济活动的全过程进行监督。（三）会计核算与会计监督的关系会计核算与会计监督职能是会计的两个基本职能，它们之间隐含着相辅相成的关系。会计监督的基础是会计核算资料，虽然也可能使用其他一些资料，但是主要使用的还是会计资料，因此只有在对经济业务进行正确核算的基础上，才可能提供可靠的资料作为会计监督的依据。会计监督的内容除了对于经济活动的监督，还包括对会计核算工作的监督，要求会计核算依据国家的有关法令、法规、规章制度等进行，提供真实可靠的会计信息，通过会计监督提高会计核算工作的质量。第二课时三、旅游会计的核算方法教学难点：举例讲解相应概念，为以后的教学做铺垫。与其他行业一样，会计核算的方法包括：设置帐户、复式记帐、填制和审核会计凭证，登记帐簿、财产清查和编制会计报表。1、设置会计科目和账户设