为了使蔬菜生产可持续性发展，在蔬菜施肥上必须加大推广平衡施肥力度。要搞好平衡施肥，首先要搞清各类蔬菜的需肥规律，然后有的放矢地加快无公害，绿色蔬菜的发展进程。生产上可根据各类蔬菜的生产特点，了解其需肥规律，以达到平衡施肥的目的。白菜类蔬菜这类蔬菜包括大白菜、大青菜、小油菜等，特点是蔬菜叶子都很大，蒸腾量大，根系浅，因此要求较高的土壤含水量和肥沃的土壤。保证全生育期供应充足的氮肥，是大白菜丰产的关键，后期磷肥、钾肥要充足，适时适量施用微量元素是必要的。大白菜以吨产品计算，对氮、磷、钾的吸收量为氮0.8-2.6公斤、五氧化二磷0.8-1.2公斤、氧化钾3.2-3.7公斤，其吸收比例为1：0.5：1.7。对微量元素的要求，以铁为主，钙、锌、硼、锰次之，铜最少。叶面喷施0.25%-0.5%的硝酸钙溶液和微量元素锰，可明显降低大白菜因缺钙引起的干烧心发病率。绿叶菜类这类蔬菜包括菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿和茴香等。它们主要以叶片、叶柄或茎部供人们食用。特点是根系浅，生长迅速，对肥料需求量大。芹菜以吨产品计，其养分吸收量为氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1：0.5：1.4。芹菜是一种喜钾蔬菜，钾可促进叶柄粗壮而充实，光泽性好，有利于提高产量及改善品质。缺钙会引起芹菜心腐病。菠菜、莴苣均对缺铜、缺钼、缺锌敏感，因此对这类蔬菜喷施多元微肥有一定的增产效果。茄果类蔬菜这类蔬菜有番茄、茄子和甜椒等。生长特点是边现蕾，边开花，边结果，因此在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的矛盾，在施肥上要重视磷肥、钾肥的施用，并保证N、P、K养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。从养分吸收的趋势来看，番茄以吨产品计，其养分吸收量为氮3.18公斤、五氮化二磷0.74公斤、氮化钾4.38公斤，其吸收比例为1：0.5：1.5。在坐果期喷施0.5%氧化钙溶液可防治脐腐病，并可提高果实硬度，有利于贮藏及运输。番茄对缺铁、缺锰和缺锌比较敏感，如果出现黄化症、花斑叶和小叶病，除应防病毒外，应及早喷施多元微肥。瓜类蔬菜这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等。其生长特点是营养生长与生殖生长并进，在施肥上要重视磷肥、钾肥的施用，并保证N、P、K养分的平衡供应，注意锰、铜和钙等微量元素的施用。从养分吸收的趋势来看，黄瓜以吨产品计，其养分吸收量为氮4.1公斤、五氧化二磷2.3公斤，氧化钾5.5公斤，其吸收比例为1：0.6：1.3。黄瓜对缺锰、缺铜较敏感，所以及早喷施多元微肥有良好的增产作用。豆类蔬菜这类蔬菜包括菜豆、荷兰豆、豇豆、扁豆、豌豆、油豆、蚕豆和架豆王等。这类蔬菜生长的特点是根瘤菌能固氮，所以这些蔬菜可以少施氮素，但对于食用嫩荚及嫩豆粒品种来说，氮素供应不可少，对磷肥及钾肥需要量多一些，对硼、钼、锌等微量元素很敏感，所以在合理施N、P、K肥的基础上，喷施硼肥及铜肥，对提高豆类的结荚率，促进籽粒饱满和提高产量有一定的作用。