2024年食品安全管理制度方案范本食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了保障人民群众的食品安全，保护公众的身体健康，根据国家食品安全法以及相关法律法规和标准的要求，制定本食品安全管理制度。第二条本食品安全管理制度适用于食品生产加工、经营销售、存储运输及相关环节的食品安全管理。第三条食品安全管理制度的目标是完善食品安全监管体系，确保食品安全，落实主体责任，加强监管执法，健全风险评估和监测预警机制，实施科学管理，提高消费者满意度，保障国家食品安全。第四条食品生产经营者必须遵守国家法律法规和标准，依法办事，自觉接受食品监管部门的监督检查，确保食品安全。第五条食品监管部门要加强食品安全监管，建立健全食品安全监管体系，加大执法力度，依法查处违法行为，保障食品安全。第六条食品安全工作要依法、科学、统一，注重标准的制定和实施，加强食品生产经营者的宣传教育和培训，提高全民食品安全意识。第二章食品生产加工管理第七条食品生产加工企业必须取得合法的生产经营许可证，按照许可范围从事相应的食品生产加工活动。第八条食品生产加工企业应建立健全食品安全管理制度，明确生产加工的责任部门和责任人。第九条食品生产加工企业必须严格按照国家食品安全标准执行生产加工工艺，禁止添加、使用违法、有毒、有害物质。第十条食品生产加工企业应建立完善的原辅料采购管理制度，确保原辅料的质量安全。第十一条食品生产加工企业应建立健全的生产过程控制制度，包括原料检验、产品检验、质量记录等。第十二条食品生产加工企业应定期对生产过程进行监督检查，发现问题及时采取措施进行整改，确保产品质量安全。第十三条食品生产加工企业应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全工作的组织、协调和监督。第十四条食品生产加工企业应保证生产车间、设备、工具等的清洁卫生，杜绝污染和交叉污染。第三章食品经营销售管理第十五条食品经营者必须取得合法的经营许可证，按照许可范围从事相应的食品经营活动。第十六条食品经营者应建立健全食品安全管理制度，明确经营的责任部门和责任人。第十七条食品经营者必须严格按照国家食品安全标准销售食品，禁止销售过期食品、劣质食品等。第十八条食品经营者应建立完善的食品销售记录制度，包括进货记录、销售记录等，确保食品来源可追溯。第十九条食品经营者应保证经营场所的卫生条件，包括卫生设施、环境卫生等，杜绝污染和交叉污染。第二十条食品经营者应接受食品监管部门的监督检查，配合监督检查人员工作，提供必要的协助和配合。第二十一条食品经营者发现经营的食品存在质量问题或者食品安全风险时，应及时采取措施进行暂停销售、召回等处理，并向食品监管部门报告。第四章食品存储运输管理第二十二条食品存储运输企业必须取得合法的经营许可证，按照许可范围从事食品存储运输活动。第二十三条食品存储运输企业应建立健全食品安全管理制度，明确存储运输的责任部门和责任人。第二十四条食品存储运输企业应建立仓库管理制度，确保仓库环境安全卫生，杜绝污染和交叉污染。第二十五条食品存储运输企业应建立温度监控制度，对存储运输的食品进行温度监测和记录，确保食品的质量安全。第二十六条食品存储运输企业应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品存储运输环节的食品安全工作的组织、协调和监督。第二十七条食品存储运输企业必须确保存储运输设备、工具的质量安全。第二十八条食品存储运输企业发现存储运输的食品存在质量问题或者食品安全风险时，应及时采取措施进行处理，并向食品监管部门报告。第五章监督检查和处罚第二十九条食品监管部门应加强对食品生产加工、经营销售、存储运输等环节的监督检查，发现问题及时采取行政处罚或者其他法律措施。第三十条食品监管部门在监督检查中发现涉及食品安全的违法行为，应依法立案查处，追究相关责任人的法律责任。第三十一条食品监管部门应建立食品安全追溯制度，对食品安全事故的发生进行调查，并追究相关企业和责任人的法律责任。第三十二条食品监管部门应加大食品安全宣传教育力度，提升公众的食品安全意识，引导消费者选择安全的食品。第六章处罚措施第三十三条对违反食品安全管理制度的单位或个人，食品监管部门可以采取以下处罚措施：（一）责令停产停业，暂扣或者吊销许可证。（二）罚款。（三）责令改正，并限期整改。（四）没收违法所得和违法产品。（五）对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行行政处罚。（六）对违法行为公开批评。（七）依法向公安机关移送涉嫌犯罪的案件。第七章附则第三十四条食品监管部门应加强与其他部门的沟通协调，形成工作合力，加强食品安全相关信息的共享和发布。第三十