最好的食物谷类，从国际会议上的提法，第一是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会进行普查，发现印第安人少有高血压，少有动脉硬化，原来是常吃老玉米，后来发现老玉米里面含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不易发生高血压、动脉硬化。第二类是荞麦。里面含有18％的纤维素，可以“三降”，降血压、降血脂、降血糖。第三类是薯类。白薯、红薯、山药、土豆。它有“三吸收”：吸收水分、吸收脂肪、糖类、吸收毒素。第四类是燕麦。血压高的人，一定要吃燕麦、燕麦粥、燕麦片，它能降血脂、降血压。再谈豆。中国老百姓缺乏优质蛋白，卫生部提出“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有五种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。天津人乳腺癌很少，因为他们早点是豆浆、豆腐脑。豆浆里面含的是寡糖，它100％被人体吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量还多，牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，喝牛奶可以喝点豆浆。菜类。国际会上第一个提的菜是胡萝卜。《本草纲目》把它称为养眼蔬菜，长期吃胡萝卜还不容易得感冒。胡萝卜也是美容类，可使人从里到外都美。胡萝卜有抗癌作用。第二是南瓜。它刺激产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不容易得糖尿病，还有苦瓜也不易得糖尿病。第三类是蕃茄。美国几乎每个家庭都种蕃茄。因为吃蕃茄不会得子宫癌、卵巢癌、膀胱癌、前列腺癌。加温吃，西红柿炒鸡蛋吃最值钱了，西红柿煮蛋汤也是好的。第四是大蒜。大蒜是抗癌大王，但大蒜不能加温，一加温等于零。必须把大蒜切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才能抗癌。吃饺子时蘸大蒜末，再加点醋就更好。还有几种对人类特别有好处的植物：（一）黑木耳。使血不粘稠；清洗身体内部的毒素。（二）花粉。是植物里最好的东西，是植物的精子。（三）适当吃点动物。最好是吃鱼，鱼肉蛋白一个小时就被人体吸收，吸收率为100％，而牛肉蛋白三个小时才被吸收。鱼对老年人和身体虚弱的人特别合适。国际上的调查，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿区在海边，而海边要吃小鱼、小虾，特别是吃全鱼（连头带尾），不是买鱼越大越好。（四）螺旋藻。这是1962年被发现，这一发现轰动全世界。它1克等于1000克各种蔬菜的综合，营养特别丰富，而且分布最平衡，还是碱性食物。日本是长寿冠军，每年消耗500吨螺旋藻。