餐饮接待礼仪培训学习教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-12 格式:PPTX 页数:59 大小:3.6MB 金币:10 举报 版权申诉
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会计学造成(zàochénɡ)的后果:餐饮接待礼仪(lǐyí)学习大纲(一)餐饮(cānyǐn)礼仪之座次安排(一)餐饮(cānyǐn)礼仪之座次安排(中餐宴请,双主人)(一)餐饮礼仪之座次(zuòcì)安排(中餐宴请,单主人)主宾(zhǔbīn)身份高于主人(一)餐饮礼仪之多桌座次(zuòcì)安排(一)餐饮(cānyǐn)礼仪之多桌座次安排(一)餐饮礼仪(lǐyí)之多桌座次安排一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后(suíhòu)是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。(二)餐饮(cānyǐn)礼仪之点菜原则第一、请客人(kèrén)先选菜,如果客人(kèrén)谦让点菜权,主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人(kèrén)是否喜欢,尤其注意不要只顾适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;(二)餐饮礼仪之点菜(diǎncài)原则(二)餐饮礼仪(lǐyí)之点菜原则(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—筷子(三)中餐餐具及使用(shǐyòng)—筷子(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—筷子(三)中餐餐具及使用(shǐyòng)—筷子(三)中餐餐具及使用(shǐyòng)—筷子筷子(kuàizi)的正确使用(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—匙(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—碗(三)中餐餐具及使用(shǐyòng)—碟子(三)中餐餐具(cānjù)及使用—水杯(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—湿巾(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—水盂(三)中餐(zhōngcān)餐具及使用—牙签(四)餐饮(cānyǐn)礼仪之宴会敬酒礼仪(四)餐饮(cānyǐn)礼仪之宴会敬酒礼仪(四)餐饮礼仪(lǐyí)之宴会敬酒礼仪(lǐyí)(四)餐饮礼仪(lǐyí)之宴会敬酒礼仪(lǐyí)(四)餐饮(cānyǐn)礼仪之宴会敬酒礼仪(五)餐饮礼仪(lǐyí)之喝酒的讲究祝酒辞举例(jǔlì)(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(六)餐饮(cānyǐn)礼仪之吃有吃相(七)餐饮(cānyǐn)礼仪之倒茶的学问(八)餐饮礼仪之酒水(jiǔshuǐ)知识(九)餐饮礼仪(lǐyí)之得体表现(九)餐饮礼仪之得体(détǐ)表现(十)餐饮礼仪(lǐyí)之用餐禁忌(十)餐饮礼仪(lǐyí)之用餐禁忌回顾总结感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结