会计学吃货英语(yīnɡyǔ)秘籍餐具篇//酒具吃货英语(yīnɡyǔ)秘籍菜单(càidān)篇Menu/吃货英语(yīnɡyǔ)秘籍点餐篇点餐常用语吃货英语(yīnɡyǔ)秘籍美食(měishí)篇之酒水饮料美食(měishí)篇之咖啡美食(měishí)篇之基本食材1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2.RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道(wèidao)比较香。建议不要煎得过熟。3.SIRLOIN（西冷/沙朗牛排，牛外脊）含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4.T-BONE（T骨牛排）呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。牛肉部位(bùwèi)对照图吃货英语(yīnɡyǔ)秘籍用餐(yònɡcān)礼仪篇排位方法(fāngfǎ)餐巾(cānjīn)暗语刀叉(dāochā)物语注意事项2025/3/6内容(nèiróng)总结