餐饮管理要素-餐饮管理的关键.docx
餐饮管理要素-餐饮管理的关键餐饮管理要素-餐饮管理的关键餐饮管理，除了需要了解餐饮行业、顾客心理，管理无疑也是十分重要的一个环节。今天，小编给大家总结了关于管理的十大关键要素。一起来看看！有计划没行动等于零计划只是执行的前提，而行动才是执行的真谛，如果计划不能通过行动去实践与总结，任何完美的计划都只能是一个永不能实现的童话。所以说，营销创新的关键不是制定多么完美的方案，而是即刻行动。有机会没争取等于零授之以鱼不如授之以渔，工作绝不仅仅是一份薪水，工作中，市场上涌现的种种机会同时也是培养和锻炼自己能力的.一
2024年酒店餐饮教师节活动方案 中餐厅教师节活动方案(12篇).docx
2024年酒店餐饮教师节活动方案中餐厅教师节活动方案(12篇)确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候，我们需要为领导提供多种工作方案。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？下面是小编为大家收集的方案策划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒店餐饮教师节活动方案中餐厅教师节活动方案篇一在本次促销活动中企业从商品的`进货开始，首先是由相关产品的供应商和生产商对消费者做出承诺(主要以一些相关的平面广告和店内pop做宣传)。其次是店内的一系列主题性促销活动，比如1.是从商品上
餐饮空间论文餐饮空间设计论文.doc
餐饮空间论文餐饮空间设计论文论餐饮空间设计中的蒙古族文化应用体现民族文化是民族地区餐饮空间设计的必然所在。居住在我国北方草原的蒙古民族所创造的民族文化,是中华民族多元文化的重要组成部分,具有重要的人文价值。本文从蒙古族的历史、宗教、审美、建筑等多方面来研究和总结蒙古族传统文化特征和审美取向,从中得出具有蒙古族传统文化特征的餐饮空间设计的指导思想,灵活运用于具有蒙古族传统文化特征的餐饮空间设计之中。最终使餐饮空间设计成为蒙古族文化发展的载体,在设计创作实践中诠释蒙古族文化,以达到传播和弘扬蒙古族传统文化的目
餐饮业的员工管理餐饮管理.doc
餐饮业的员工管理餐饮管理随着社会经济的变化，各式各样的餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路便成了要探讨的问题。餐饮业是一种人性化的服务业，服务品质的好坏直接影响到经营效果，而服务品质是由企业员工创造出来的，所以企业员工素质的高低也就变成了主宰企业命运的重要因素。谈到企业的员工素质，无疑会让人想到一张张精美、标致的大学文凭，因为它是衡量企业知识资本雄厚与否的一个标准。餐饮业技术含
餐饮合作合同 餐饮合作合同.docx
餐饮合作合同餐饮合作合同合同编号：甲方：地址：联系电话：乙方：地址：联系电话：为弘扬中华美食，甲乙双方经友好协商，就双方合作推广“xx”事宜，达成如下协议，以资共同遵守。第一条：本协议中甲乙双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何（包括但不限于共同投资、代理、雇佣、承包）关系。第二条：本协议任何一方不具有代行对方任何行为的权利。任何一方职员不是对方的雇员，也不是对方的代理人。任何一方对对方及其劳动关系和员工行为不承担任何责任。第三条：双方进行合作，甲方必须满足如下条件：1、认同格兰仕文化；2、能按照双方
XX五星级超豪华商务餐饮大酒店项目可行性计划书书.doc
可行性研究报告五星级超豪华商务餐饮大酒店项目2012-4-15目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc322070114"第一章总论PAGEREF_Toc322070114\h1HYPERLINK\l"_Toc322070115"一、概述PAGEREF_Toc322070115\h1HYPERLINK\l"_Toc322070116"二、项目研究结论PAGEREF_Toc322070116\h6HYPERLINK\l"_Toc3220701
五星级酒店员工操作手册SOP餐饮部共11个分部门.doc
PAGE\*MERGEFORMAT860五星级酒店员工操作手册SOP餐饮部STANDARDOPERATINGPROCEDURES标准工作程序FOOD&BEVERAGEDEPARTMENT餐饮部餐饮部制度与流程总目录●餐饮办公室政策与程序F&B-EXC-001__F&B-EXC-006●中餐服务政策与程序F&B-CH.R-001__F&B-CH.R-074●中厨房政策与程序F&B-CH.K-001__F&B-CH.K-041●大堂吧政策与程序F&B-LB-001__F&B-LB-046●管事部政策与程
五星级酒店员工操作全册sop餐饮部共11个分部门.doc
PAGE\*MERGEFORMAT863五星级酒店员工操作手册SOP餐饮部STANDARDOPERATINGPROCEDURES标准工作程序FOOD&BEVERAGEDEPARTMENT餐饮部餐饮部制度与流程总目录●餐饮办公室政策与程序F&B-EXC-001__F&B-EXC-006●中餐服务政策与程序F&B-CH.R-001__F&B-CH.R-074●中厨房政策与程序F&B-CH.K-001__F&B-CH.K-041●大堂吧政策与程序F&B-LB-001__F&B-LB-046●管事部政策与程
五星级超豪华商务餐饮大酒店项目可行性研究报告.doc
可行性研究报告五星级超豪华商务餐饮大酒店项目2012-4-15目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc322070114"第一章总论PAGEREF_Toc322070114\h1HYPERLINK\l"_Toc322070115"一、概述PAGEREF_Toc322070115\h1HYPERLINK\l"_Toc322070116"二、项目研究结论PAGEREF_Toc322070116\h6HYPERLINK\l"_Toc3220701
某五星级超豪华商务餐饮大酒店项目可行性策划书.doc
可行性研究报告五星级超豪华商务餐饮大酒店项目2012-4-15目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc322070114"第一章总论PAGEREF_Toc322070114\h1HYPERLINK\l"_Toc322070115"一、概述PAGEREF_Toc322070115\h1HYPERLINK\l"_Toc322070116"二、项目研究结论PAGEREF_Toc322070116\h6HYPERLINK\l"_Toc3220701
某五星级超豪华商务餐饮大酒店项目可研计划书.doc
可行性研究报告五星级超豪华商务餐饮大酒店项目2012-4-15目录TOC\o"1-3"\h\zHYPERLINK\l"_Toc322070114"第一章总论PAGEREF_Toc322070114\h1HYPERLINK\l"_Toc322070115"一、概述PAGEREF_Toc322070115\h1HYPERLINK\l"_Toc322070116"二、项目研究结论PAGEREF_Toc322070116\h6HYPERLINK\l"_Toc3220701
操作教程6--百事通酒店管理餐饮系统触摸屏版操作.doc
百事通酒店管理餐饮系统触摸屏版软件登录：软件登录界面，输入用户名和密码，点击进入即可登录软件界面区域如上图所示百事通酒店管理餐饮系统触摸屏版可以分为几个模块，各个模块有相应的功能；菜品分类栏中可以选择相应的分类，在下方的菜品信息栏中会显示属于该分类的菜品的名称和单价，当分类或者菜品较多时，可以使用相应栏目中的上翻和下翻按钮查看更多分类和菜品点菜时在菜品信息栏目中点选相应的菜品，点选的菜品会加到点菜信息栏目中显示，已点的菜品需要做调整时可以通过下方栏目进行已点菜品的调整。功能栏中可以进行一些多样功能的实现，
4359-从工作饱和度中看定编——某酒店餐饮部定岗定编实例分析.doc
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(餐饮管理)餐饮部管理文件.pdf
（餐饮管理）餐饮部管理文件目录目录1第一节餐饮部简介5一、餐饮部工作概述5二、餐饮部机构设置5第二节各岗位人员任职要求6一、餐饮部经理6二、厨师长6三、餐厅经理7四、餐厅领班8五、餐厅服务员8六、传菜员9七、酒水员9八、初加工9九、砧板（切配）10十、配菜10十一、炉灶（热菜）11十二、冷盆12十三、面点12十四、洁净员（洗碗工）12第三节岗位职责和工作说明13一、餐饮部经理13二、厨师长14三、餐厅经理15四、餐厅领班16五、餐厅服务员17六、传菜员18七、迎宾员18八、酒水员19九、切加工20十、砧板
餐饮管理餐饮标准化排版.doc
女士------发型餐饮服务之仪容仪表表情明朗、面带微笑亲切和蔼、端庄大方头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男员工不得留鬓角、胡须；女员工如留长发，应用统同样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方。刘海遮眉时必须将刘海束起。头发颜色以棕黑色为原则，不漂染彩色头发。女士-----手部男士------面部不留长指甲、涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗。上岗时必须涂口红。不喷过浓烈旳香水。上班不佩带手镯、戒指（婚戒可以戴一枚）、耳环等珍贵饰物。男员工坚持每天刮胡子注意事项：每日例会主管检查仪容仪表，不符合规定
际国会议中心大酒店餐饮岗位职责及素质要求--大学毕设论文.doc
管理大纲—餐饮部餐饮篇管理大纲—餐饮部餐饮篇第七篇餐饮部目录：餐饮部概述及组织结构图-----------1岗位职责及素质要求---------------2工作程序及标准-------------------21管理制度-------------------------40常用表格-------------------------50餐饮部概述及组织结构一、餐饮部概述餐饮部是酒店主要的对外营业部门之一，珠海国际会议中心大酒店餐饮部管辖区域包括凯旋宫、恺撒西餐、御泉茶廊、民族轩餐厅、金鸥咖啡廊、酒水部、宴
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管理大纲—餐饮部餐饮篇管理大纲—餐饮部餐饮篇第七篇餐饮部目录：餐饮部概述及组织结构图-----------1岗位职责及素质要求---------------2工作程序及标准-------------------21管理制度-------------------------40常用表格-------------------------50餐饮部概述及组织结构一、餐饮部概述餐饮部是酒店主要的对外营业部门之一，珠海国际会议中心大酒店餐饮部管辖区域包括凯旋宫、恺撒西餐、御泉茶廊、民族轩餐厅、金鸥咖啡廊、酒水部、宴
大中型酒店餐饮部经理绩效考核体系初探 ——以深圳市启腾酒店投资管理有限公司为例 毕设.docx
摘要在我国酒店市场竞争日益激烈的现实环境下，提升酒店的综合竞争能力和调动员工工作积极性的有效方法之一，就建立科学、合理、有效的绩效考核体系。餐饮部作为酒店的重要部门之一，对酒店取得良好的经济效益具有至关重要的影响，因此，应注重做好餐饮部经理的选配，并高度重视和强化餐饮部经理的绩效考核工作，以有效调动其工作积极性，促进餐饮部以及酒店的综合发展。本文以员工绩效考核基本理论为基础，选择深圳市启腾酒店投资管理有限公司为研究实例，对大中型酒店餐饮部经理绩效考核体系的优化问题进行了较粗浅的研究探讨。论文通过考察目前该
餐饮业员工服务质量控制与保障研究——以潍坊市富豪大酒店为例.pdf
大连海事大学硕士学位论文餐饮业员工服务质量控制与保障研究——以潍坊市富豪大酒店为例姓名：李春艳申请学位级别：硕士专业：企业管理指导教师：丁宁20090601摘要近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，对我国经济的发展起到了极大地促进作用，但餐饮企业之间的竞争也异常激烈，餐饮企业想在竞争中处于优势地位，关键在于能为顾客提供高的外部服务质量，而高的外部服务质量是由员工通过对企业为其提供的服务质量的感知并反应而传递给顾客的，所以，及时而准确地诊断出企业员工服务质量的问题，采取有针对性的控制及补救策略，最大程度地提高员
各种绩效考核表人力资源管理绩效考核酒店管理餐饮优质资料.doc
各种绩效考核表-人力资源管理-绩效考核-酒店管理-餐饮优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）一、餐饮部餐厅服务规格检查表餐厅：姓名：序号检查细则等级优良中差1对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎2迎客是否使用敬语3使用敬语时是否微笑致意4在通道上行走是否妨碍宾客5是否协助宾客入席6对入座宾客是否端茶送巾7是否让宾客等候太久8回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳9与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”10发现疏忽或不妥时，是否向宾客道歉11对告别结账的宾客，是否说“谢谢”12接受点菜时，是否仔细聆听
