餐饮规章制度.docx
餐饮规章制度餐饮规章制度(精选15篇)在不断进步的时代，接触到制度的地方越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家整理的餐饮规章制度，欢迎大家分享。餐饮规章制度11、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作，餐饮部厨房规章制度。2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止
餐饮行业合同.docx
餐饮行业合同餐饮行业合同集合9篇随着法律观念的深入人心，合同出现的次数越来越多，签订合同可以使我们的合法权益得到法律的保障。你所见过的合同是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的餐饮行业合同，欢迎阅读与收藏。餐饮行业合同1甲方（用人单位）名称：地址：性质：法定代表人（委托代理人）：乙方（劳动者）姓名：性别：出生年月：家庭住址：居民身份证号码：湖南省劳动和社会保障厅制签约须知1、用人单位和劳动者应保证向对方提供的与签订、履行劳动合同的有关信息真实、有效。2、劳动合同约定试用期的，试用期包括在劳动合同期限内。劳动
餐饮行业口号.docx
餐饮行业口号【精】餐饮行业口号在学习、工作、生活中，大家都对那些朗朗上口的口号很是熟悉吧，口号的作用是便于“造势”，形成一种氛围。那么什么样的口号才更具感染力呢？下面是小编精心整理的餐饮行业口号，希望对大家有所帮助。餐饮行业口号11、智信天拓，不负重托。2、天拓软件，让一切更简单更方便。3、天天去开拓，有事问天拓。4、驰名天下，无限拓展。5、天拓致力未来，营造生活。6、诚信通天下，天拓赢未来。7、服务为本，开拓创新。8、天拓软件，引领时代。9、天时地利人和，天拓成就未来。10、经天纬地奇才，拓展鸿图团队。
餐饮策划整理版.docx
餐饮策划精选餐饮策划三篇餐饮策划篇1(一)餐饮营销策划书的编制要求一份饭店营销策划书，可以根据策划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象，策划书应有不同的内容。一般情况下，根据策划书的机密程度可分为内部策划书和外部策划书两种。1.内部策划书内部策划书是绝密的，仅供饭店高层决策者参考，其形式可以与上一章所述大致相同，但在以下七个对策中应有详细的说明(这七个项目应严格对外保密)(1)策划执行过程中的人际关系对策;(2)策划执行过程中的相关组织和团体对策;(3)策划执行过程中的资金对策;(4
餐饮策划编辑精选.docx
餐饮策划餐饮策划三篇餐饮策划篇1现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。一、市场经营的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场
餐饮安全合同最新.docx
餐饮安全合同最新餐饮安全合同范本最新随着人们对法律的了解日益加深，我们用到合同的地方越来越多，签订合同可以使我们的合法权益得到法律的保障。那么一份详细的合同要怎么写呢？以下是小编为大家收集的餐饮安全合同范本最新，仅供参考，希望能够帮助到大家。甲方（委托方）：（以下简称甲方）乙方（管理方）：（以下间称乙方）根据《中华人民共和国民法典》及相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特对食堂及餐饮卫生作以下约定，甲、乙双方将共同遵守：一、甲方权限：1、甲方有权进行检查、监督乙方
餐饮会计做账流程.doc
..精选文档精选文档.精选文档首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“HYPERLINK"http://www.so.co
餐饮业台账.docx
..精选精选.精选餐饮业台账一,餐饮业采购说明：一、餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：㈠食品及食品原料；㈡食用农产品；㈢食品添加剂；㈣省级卫生行政部门依法规定的索证项目。二、餐饮业经营者在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：㈠从食品生产企业采购食品、食品添加剂时，应索取食品、食品添加剂企业卫生许可证、生产许可证，按照生产批次索取产品检验合格证明并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。㈡从流通环节采购食品时，应索取卫生许可证、工商营业执照并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。㈢采购食用
餐饮供货协议(1).doc
购买方：（以下简称乙方）甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：一、合作关系甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：1.甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货；2.甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方，响应时间不超过12小时；3.乙方在协议期内不得使用其它同类品牌；4.乙方月均计划消化甲方产品件，全年消化甲方产品件；5.甲方根据乙方全年实际消化产品数量及货款结算方式的不同给予乙方下列奖励
餐饮业的机会.doc
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餐饮业13698.doc
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餐饮部表格.doc
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餐饮管理系统(1).doc
餐饮管理系统设计报告餐饮管理系统1、前言在餐饮业务竞争越来越激烈的今天，如何提高服务质量，其管理能力显的越来越重要。尤其是对一些大的餐饮店，餐饮店内部服务项目越多，管理难度越大，既要处理前台又要处理后台的工作，所以一个好的管理系统可以提高酒店的管理水平也可以大幅度提高酒店服务水平。1.1目的随着当今社会信息化的日新月异的发展，计算机应用已经渗透到日常工作的许多方面无论是其自身还是所发挥的作用，计算机都标志着一种高科技、高效率和高水平。为了企业创先进、争一流，为了企业的发展一套好的系统必不可少.现在餐饮业发
餐饮管理系统99.doc
餐饮管理系统需求分析制作人：张纯晗、张建锋第页餐饮管理系统需求分析引言社会的进步，令计算机深入人心。计算机在人类社会各方面的作用也越来越巨大，人们也深刻认识到计算机在心里管理领域的重要性。随着人民生活水平的不断提高，餐饮业得到了迅速、健康的发展。但由于餐饮业具备菜品种类丰富、价格多变、折扣及优惠策略灵活等行业特点。并且随着消费业务量的不断增大还有内部工作人员的增加，单凭以往手工管理手段进行管理，会令餐饮业运作困难，工作效率更加力不从心，这种手工管理手段显然不能适应行业的发展。这就要求我们迫切需要一个效率更
餐饮测验口试题.doc
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餐饮推销技巧2.doc
主讲内容：一、（餐饮）营销的含义餐饮营销就是要依靠餐厅一整套营销活动，不断地跟踪顾客需求的变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客需要，以获得顾客信赖；通过顾客的满意来实现餐饮经营目标，达到消费者利益与经营者利益的一致。员工的一举一动、一言一行，都关乎到客人对酒店这一整体产品形象和价值的感知和影响。比如，服务人员说话很得体，举止很文明，客人所感受到是一种上层社会人士的享受，客户由此所感知到的酒店附加价值就高，对酒店的信任程度也会增加。因此，语言作为服务人员与客人交流沟通的主要形式对营销酒店起着无可替代
餐饮管理考试资料.doc
第一章：绪论第一节餐饮业概述一、餐饮业：属于第三产业中的经营服务行业，是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。二、餐饮业的特征：1、对国民经济的依赖性2、客源的广泛性和层次的多元性3、风味的多样性和独特性相结合4、竞争的激烈性和理念的现代性5、产销同步6、生产、流通、服务一体化7、劳动密集性行业（素质参差不齐）8、产业关联性很大三、餐饮业的分类：1、按从属情况和服务对象进行分类：①宾馆、酒店、度假村等场所内部的餐饮服务系统，包括各种风味的中西式
高端餐饮推销技巧.ppt
推销技巧餐厅常见八种推销形式面推销——指面对面的洽谈业务，向餐厅的客户提供信息，进行餐饮产品和服务的推销。借推销——借助店名、建筑风格及其装饰、地理等餐厅特定或自然状况作推销。话推销——即销售人员用电话与客人进行交流，推销餐饮产品和服务。告推销——利用广告标牌、出版物、电台、电视及一系列印刷品等作推销。传推销——宣传推销同广告推销又有不同，有口头宣传，文章评论宣传、新闻式宣传、节目宣传等形式。公关系推销——以关心员工、关心客人、扩大交际接触、举行庆典会、交流会、承办会议等形式作推销。邮寄推销——是指通过邮
餐饮服务标准 (16).doc
文件名厨房卫生操作标准文件编码FB-043页码8-1●调味料柜(1)清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，有无膨胀，把它们拿出来。(2)用湿布擦洗柜内，如有污物用清洗剂擦净。(3)把罐头和固体调料分别放入，罐头类一定用湿布擦去尘土，固体调料(如盐、味精、胡椒等)放在不锈钢盘中并检查有无变质、生虫。(4)标准：码放整齐，无杂物，清洁。●配菜柜(1)及时清除配菜台处一切杂物。(2)用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。(3)保证配菜用的料罐内用料新鲜，用水泡的配料要经常换水
餐饮服务与管理A卷.doc
命题人：丁水平审核人：龚鹏宜春学院2012－2013学年第二学期考试卷课程名称：餐饮服务与管理试卷类型：A（A/B）考试方式：闭(开/闭)承诺：我将严格遵守考场纪律，并知道考试违纪、作弊的严重性，承担由此引起的一切后果。专业班级学号学生姓名：学院：适用班级：题号一二三四五六七八九总分分数评卷人一、单选题(每题１分，共20分)1．中餐在斟倒各种酒水时，一般斟倒（）为宜。A、1/2杯B、八成满C、2/3杯D、1/6杯2．红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。A、1/3B、1/2C、2/3D、4/53．冷菜
