《食物中的营养》教学反思《食物中的营养》是教科版四年级下册《食物》单元中的第二课，本课分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物给了我们什么营养”上来，对食物中所含有的营养成分进行探究，让学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也就获得了丰富的营养，将丰富食物与丰富营养间的关系呈现在学生面前。同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性打下基础。因此，本课是承上启下的一课，也是十分重要的一课。关于食物，学生在以前的学习与生活中有较多的体验，这些体验是他们学习的基础。当学生面对一天中丰富的食物时，会产生许多问题，如食物中有哪些营养成分?这些营养对人体有什么好处?哪种食物最有营养？即便是得到的解释，通常是不全面的，有的甚至是片面的或者错误的。学生迫切地想要解决这些问题。而且这些问题集中指向了食物中的营养和营养的均衡搭配，是很有探究价值的问题。《食物中的营养》是让学生通过收集、查阅资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分及其作用等方面的认识。通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。以往在这类内容的教学顺序是按照教材的编排，先了解食物中有哪些营养，然后补充记录一天中吃的食物的营养成分，按照所含营养成分重新分类，最后用实验的方法辨别食物中的营养。传统的教学设计存在的问题有三点：一、信息量很大，在一节课中难以完成；二、容易变成教师说教的课堂；三、教学过程中学生很容易将查阅资料的探究活动变为单纯的文字性阅读，无法经历真正的思考过程,所谓的查阅资料流于形式，不能体现科学课的探究本质。在学生前概念的基础上，通过这节课真正解决他们的困惑，不光知道蛋白质、矿物质、调节身体机能等一些名词或词组，而且对这些概念有了自己的认识和理解，并将这些知识与自己的生活相联系，这才是对学生有意义的课。基于以上想法，我把教学内容的顺序进行了调整：1.食物含有哪些营养？通过提问引导学生思考营养的作用。用比喻的方式帮助学生建构起各种营养成分的概念。查阅资料了解食物中的营养；2.辨别食物中的营养。3.哪些食物富含这些营养，并根据提供的资料分析一天吃的食物中为我们提供了什么营养。其中1、2部分是本课的重难点。哪些食物富含某种营养放在第3部分，与前面食物中营养的作用的资料分开出示，避免信息量太大学生难于接受的情况。通过第3部分让学生意识到没有一种食物含有全部营养，并引出均衡饮食的问题，为下一节课做铺垫。为了实现学生的课堂主体地位，让学生真正经历充分的思考和探究过程，本课的教学设计做了以下安排：1.创设情景，出示两个孩子的照片：一个健康强壮和一个瘦弱矮小。对学生产生强烈的视觉冲击，引发思考：为什么两个人的身形差别这么大？进而引发学生对食物中的营养的思考，揭示课题，进入本课的研究主题。2．充分调动学习主动性，发掘学生前概念。提问1：关于食物中的营养你想知道什么？本节课的内容指向性很明确，学生的回答不会太发散，基本上能够集中在本课要研究的问题中：食物中有哪些营养；食物中的营养对人体的作用？哪些食物富含这些营养。提问2：关于这些问题你知道哪些？小组讨论汇报，暴露学生的前概念，同时让学生经历一个思考的过程，用学生的思维来解释营养的作用，为下一环节做铺垫，使学生对于蛋白质、矿物质等名词不再只是识记，而是理解。3.提供食物中的营养及其对人体作用的资料，资料内容符合小学生的认知特点，并列举缺乏某种营养后果的例子，联系生活实际，让学生感同身受。学生自主探究，体现学生是课堂的主人的新课程理念。资料阅读、整理是科学学习的一种方法，教师在组织的过程中要有方法的指导。食物中的六大营养成分以及作用，富含在哪些食物中，学生先前是有所了解的，但零碎。在课堂上，采用了资料的阅读整理来重新梳理完善这些概念，提前准备了关于食物中营养的资料卡片，针对性强，而且可以反复利用，不像以前我们采用一张纸，课结束纸就扔了。而且发放资料前有充足的思考时间，整理了学生的原有认知，这样学生的概念就往前发展了一步。4.引导学生思考如何用实验的方法检验食物中的营养，从最简单的水出发，让学生想出办法检验。再引出水渍与油渍的区别，从而道学生思考脂肪的辨别办法。糖类的检验方法也不是简单的给出让学生操作，而是先让学生想想看，对于有甜味的食物，学生可能想出品尝的方法，这里除了提醒科学课堂上不能用尝的方法以外，还要提醒：不甜的淀粉类食物也是糖类，怎么检测呢？适当给予提示，给学生足够的时间去思考，激发学生的主动性，让他们动脑筋思考，变被动为主动。5.补充记录一天中的食物给我们带来那些营养，一方面