月子餐实用版.doc
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月子餐产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。产后一周内不能喝牛奶,豆浆,大量蔗糖等胀气食品。第一周(1——7天)早餐:红糖鸡蛋(红糖不能超过7天),小米白芝麻粥或挂面,海带粥,胡萝卜粥10点:红豆汤一碗(红豆要事先泡过,桂圆,红枣,红豆是活血的,在产后2周后或恶露干净后才适合吃),或原味蔬菜汤午餐:麻油猪肝一碗、炒青菜,炒肉,肉末(瘦牛肉,鸡肉,鱼等),薏仁饭一碗。3点:糯米粥(糯米、米酒水、龙眼肉、最后加点红糖)一碗。晚餐:鱼汤(鲫鱼豆腐,鲤鱼)。粥或鸡蛋汤。山药排骨汤,红枣银耳汤晚上点心:红豆汤一碗。原味蔬菜汤。将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,味道清香,可以当茶喝,在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用。原料:黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦,每次选择4种以上即可。制作:把各种蔬菜放入锅内,加入适量清水,煮烂后取汤水饮用。第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,不能放盐(盐会使水分停留在身体里),不能放醋(醋会使骨质变软),不能放酱油(道理同盐,而且会使皮肤颜色变深)。改良版养肝汤真的很有必要,产前2周每天服用。做法:红枣21粒;纯净水3碗半。(做一次可吃3天,也可以每天7颗每天做)1、洗净红枣,用刀划开长口。2、放在保鲜盒内,用水加盖泡8小时。3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭锅上加蒸器蒸,节省时间)将红枣取出,去核,每天盛一小碗,7颗红枣,汤汁及枣都吃下。作用:喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒,防止宝宝黄疸。汤类1、里脊肉汤里脊肉整块,加入纯净水,隔水蒸40分钟-1小时。盐少许。喝清汤。2、猪腰汤猪腰切2半,切掉里面的筋。每次炖半个,切勿切碎炖否则有膻味。盐少许,爆过的姜少许。3、猪肝汤猪肝内的每个血管抽干净,切碎用芡粉和蛋清搅拌。水烧沸,放入片刻变色即可,盐少许。4、猪肚汤猪肚用白醋或面粉洗净。再水中衮片刻捞出。重新放一锅水,炖1小时左右。盐少许,爆过的姜少许。5、木瓜肋排汤小肋排剁成小块,水中烧片刻,出沫未沸,关火捞出。重新放1锅纯净水烧开后放如肋排和木瓜炖40分钟。(木瓜去皮去籽,切成小方块)。盐少许。6、鲫鱼红豆汤/鲫鱼黄花菜汤鲫鱼用麻油煎黄,放入纯净水中煮开,放入泡过的红豆/黄花菜,一起炖煮40分钟-1小时。盐少许。7、鸡汤这个传统汤品不多说。不过要隆重介绍一种吃法。产妇的肠胃很虚弱。鸡的胸脯肉很难消化。取出吃不下的鸡肉,剁成鸡肉泥,放入芡粉和蛋清搅拌,做成鸡肉丸放入鸡汤中供产妇食用。或者,做成鸡肉丸包上豆腐衣,隔水蒸一会。也可以做成一道菜。8、花生猪脚汤猪脚剁成块,放点黄酒先在沸水中过一下,也是出沫未沸,关火捞出。重新放1锅水和花生一起炖煮1小时。此汤可增加奶水质量。喝油重汤的秘诀:待稍凉一些后,用吸管喝,这样就可以自然撇掉上层的油腻了。切记不能用嘴吹,会使肚子变大。点心1、红豆沙红豆泡好,放水炖煮1-1.5小时。放入红糖食用,也可放点酒酿。2、酒酿打蛋/糖心蛋3、红糖泡阴米(阴米是生大米炒至焦黄保存,食用时直接拿开水泡,方便快捷,随想随吃)。4、燕窝这是温补的东东,如果能买到真的,好的,可以考虑吃点,对皮肤确实很有好处。饮料:不要喝白开水第一胃会不舒服,第二会让肚子变大,水分不易排空。1、酒酿水:妈妈亲自用外面买的杏花楼酒酿,兑5-6倍的水,即:一勺酒酿兑5-6勺纯净水,以此类推。揭盖烧开,放在一个瓶子里备用。渴了就喝。杏花楼的瓶装酒酿有2款,一个是坛子状的,一个是方形的高瓶。坛子状的质量好点。但是也贵一些。大家自己斟酌。2、杜仲水:药房里可以买到杜仲片。取2片放一小锅水煮15-25分钟左右。每天分几次喝完,这个有点难喝,但是对于消除腰酸痛,和身体恢复很有帮助。坚持喝!菜品:所有的菜都用麻油炒。少盐,清淡,不要味精和酱油。台湾介绍用胡麻油,不知道是什么,据说是黑芝麻油。外面的那些号称胡麻油不敢买。让亲戚弄的地道黑芝麻油。如果没有,建议就用一般的麻油。炒菜前,少许姜在麻油中爆过,捞去。再炒菜。主食1、推饭这个很多妈妈婆婆估计都知道怎么做,为了将饭做的烂一下,米淘好后,一边推高,一边变低,自然低的那边水多,饭就会变的软烂。家人吃高的那边硬一些的,产妇吃低的那边。2、高汤软面3、红豆饭至于台湾月子餐说的薏米饭,我没敢吃,觉得这个是收缩子宫的。会回奶的,宝宝第一。而且也是性凉的东东。生宝宝前宁愿凉一些,生好后食物一定要暖一些。4、红枣枸杞粥。可以在碗里放几勺芝麻,或者红糖。我的体会:月子里多吃点芝麻,头发会变的乌黑发亮。我现在就是,直接怀疑是吃芝麻的缘由。而且有的产妇便秘,芝麻也可以帮助缓解。当然现在医生都不提倡产后红糖,我还是少吃了点。医院开