自制黑椒汁配香煎牛仔骨www.enhuaedu.com黑椒汁材料：牛油（黄油）100克、黑胡椒粉50克、洋葱蓉20克、蒜蓉20克、红尖椒蓉20克、高汤100克、白糖10克、味精10克、酱油30克、盐5克做法：1、黑胡椒粒放到搅拌机研磨器中2、研磨成粉状（几秒钟就好，多研磨几次，保证黑椒粉细腻）3、将洋葱、大蒜、红尖椒一起放到搅拌杯中打成蓉4、将牛油放入锅中融化后至6-7成热5、放入黑胡椒粉，加入洋葱蓉、蒜蓉、红尖椒蓉炒出香味6、倒入高汤、加入酱油、味精、白糖和盐调味关火7、稍微晾凉后倒入搅拌杯，用手持搅拌器搅打细滑8、盛入容器保存即可（正好手里有另一款凯伍德德手持式搅拌机，双剑合璧，效果完美！如果没有手持搅拌器也可以省略7、8步，但是成品稍显粗糙，黄油有析出也是正常现象，口味相当不错，不影响食用。用手持式搅拌器搅打后相当细滑，绝对无添加的五星级黑椒汁就相当完美了！