微生物细胞极其微小，其个体生长表现为细胞体积的增加和细胞内物质含量的增加两个方面（病毒例外）,细胞有一个从小到大的生长过程。研究微生物单个细胞的生长变化是很困难的，主要的方法：1.电子显微镜观察2.同步培养技术同步培养使培养物中所有微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法。通过分析此群体在各阶段的生物化学特性变化，间接了解单个细胞的相应变化规律性。同步生长培养物中所有微生物细胞都处于同一生长阶段，并都能同时分裂的生长方式。绝大多数微生物个体微小，个体质量和体积的变化不易观察，所以常是以微生物的群体作为研究对象，以微生物群体细胞的数量或群体细胞物质量的增加作为生长的指标。单细胞微生物的群体生长规律1）延滞期特点：分裂迟缓，生长速率等于零代谢活跃，细胞合成新的成分–补充消耗的材料–适应新的培养基细胞形态变大或变长对外界不良环境敏感影响延滞期长短的因素接种菌龄:对数期“种子”，延滞期较短；延滞期或衰亡期“种子”,延滞期较长；接种量：接种量大，延滞期较短；接种量小，延滞期较长；培养基成分:培养基成分丰富的，延滞期较短；培养基成分与种子培养基一致,延滞期较短；菌株的遗传性2）指数期特点：代谢活性强，生长速率最快，细胞呈指数增长世代时短而稳定，生长速率恒定群体的生理特性较一致对数期（指数生长期）3）稳定期特点：为何细胞总数不再增加？营养物质被消耗不能满足生长需要代谢废物或有害物质积累到抑制生长水平pH、氧化还原势等物化条件越来越不适应4）衰亡期特点：菌体活性降低、大量死亡；细胞畸变、自溶革兰氏染色不稳定影响衰亡期的因素及实践意义生长阶段生长曲线的意义：a.处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛，常作生产用菌种，以缩短生产周期b.稳定期时抗生素等代谢产物逐渐增多，适当补充营养物质，延长稳定期、可提高代谢产物的产量c.连续培养：在一个流动装置中，以一定速度不断地添加新的培养基，同时以同样速度不断放出老的培养基，以保证微生物对营养物质的需要，并排出部分有害代谢产物，使微生物保持较长时间的高速生长。应用：酒精、丙酮、丁醇等产品的生产优点：缩短了培养周期，提高了设备利用率，并且便于自动化管理三、微生物的连续培养连续培养类型：恒化培养、恒浊培养四、天然环境中的微生物生长活的但未能培养的微生物