单选题正确1.不属于餐饮行业的新晋主管要完成五项修炼是：A角色认知B个人习惯C团队习惯D专业能力正确2.马斯洛的人生五大需求里面第一项就是：A尊重需求B安全需求C审美需求D生存需求正确3.便利型大众餐饮市场类型的餐饮服务工作一定要：A热情B突出C灵活D快捷正确4.汉字餐厅属于餐饮市场类型中的：A高档餐饮市场B气氛型餐饮市场C便利型大众餐饮市场D实惠型的大众餐饮正确5.餐饮企业里面的中基层管理人员面对客人首先应该定位的角色是：A解决问题之人B内部服务者C支持配合者D服务者正确6.多一盎司定律的提出者是：A肯得基B坦普尔顿C麦当劳D盎司正确7.餐饮企业管理必须分很多层次,其中管理层中层关注的事情是：A目的B细节C技术D过程正确8.工作就意味着：A生存B责任C快乐D能力正确9.智商和情商的比例应该是：A20:80B30：70C40：60D80：20错误10.农村的笨婆娘和面，和硬了加水，软了加面属于传统思维四大缺点里的：A局限性B惯性C片断性D惯有思维正确11.第一代时间管理即：A把一段时间或者一个工作季度内要做的事情全部列出来B报时贴的形式C将事情按顺序列出来D就是无时间管理正确12.形象管理首要的部分是：A培训管理B服仪管理C语言管理D行为管理正确13.安人的目的、方法，重点是：A策略B心态C机遇D人正确14.激励的出发点通常是：A鼓动B双赢C利益D团队正确15.个人收入少一点都不行，做了一点事就要向别人广播，这样的员工是：A“人灾”员工B“人财”员工C“人在”员工D“人气”员工