目录一、酒店简介.............................................................................................................................1二、接待流程.............................................................................................................................2三、基本信息及时间安排.........................................................................................................2四、餐用具准备.........................................................................................................................2五、餐前检查.............................................................................................................................3六、宴会人员配备与服装.........................................................................................................4七、现场服务要求.....................................................................................................................4八、宴会菜单与进度要求.........................................................................................................6九、收尾工作.............................................................................................................................7十、紧急预案.............................................................................................................................8十一、致谢.................................................................................................................................9十二、参考资料.......................................................................................................................10中餐“悦和轩”满庭芳VIP宴会接待一、酒店简介苏州珀丽春申湖度假酒店位于苏州市相城区美丽如画的丽水长滩，引“生态、人文”理念临湖而筑，环境幽雅恬静，由香港珀丽酒店管理公司授权明泰酒店投资管理有限公司运营管理，集各类商务客房、中西式餐厅、多功能宴会厅、会议厅、高尔夫练习场、钓鱼、采摘园、SPA沐足、康体中心、卡拉OK夜总会、静吧、闹吧为一体的休闲商务度假型酒店。酒店交通：苏嘉杭高速、沪宁高速干线交汇于此，往来上海、无锡、杭州、南京等城市，四通八达，方便快捷，距无锡硕放机场仅需二十分种车程。四通八达的高速特快将您提供便利的出行。1二、接待流程（1）接到营销部发下的“VIP接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。（2）餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。（3）餐饮尽力提前一天召集本部门领班以上会议，制定部门接的计划，落实到人。（4）提前一天做好接待场地的通风、灭蚁工作。（5）本部门各岗位必须熟悉贵宾人数、身份、在店时间、活动过程。