“咖啡啤酒”建设项目可行性研究报告一.总论（一）项目名称：“咖啡啤酒”建设项目（二）项目编制（三）承担单位概况：（四）项目依据和必要性1.项目依据啤酒和咖啡是世界公认的两种保健饮品。近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，功能性保健啤酒，特种啤酒逐渐成为啤酒消费市场的新宠佳品。咖啡饮料是一种文化，啤酒消费也是一种文化，本项目作为特色啤酒，将其咖啡共酿于啤酒之中，具有独特的风格和风味。目前在美国，德国等发达国家已有了咖啡啤酒生产上市，世界仅有两家。所生产的“咖啡啤酒”深受消费者喜爱，产品供不应求。而在亚洲数千家啤酒企业中尚属空白。根据这种新意和发展趋势，该厂已在国家专利局申请了发明专利，并得到授权。该企业所处XX，是云南小粒咖啡的主产地，目前已种植咖啡4.0万多亩。计划发展10万亩，由于地理环境及其气候条件的独特优势，所生产的小粒咖啡品质优良，品味上乘、早在1963年的英国伦敦国际食品博览会上，XX的小粒咖啡就获得“香气浓郁.微酸可品”的好评，其品质保持至今。目前XX已将咖啡种植列为重要发展产业。开发咖啡啤酒，能使咖啡就地升值。是咖啡产业由初加工向深加工发展的重要措施。扩大了咖啡的销售市场，增加了农民收入和地方财政收入。将对XX的咖啡发展起到积极的推动作用，有力的支持了咖啡支柱产业的巩固和深化。据有关权威部门调查分析，2003年，中国啤酒消费将超过美国，成为全球第一大消费市场，单纯饮用啤酒，能使乙醇在体内形成乙醛，影响肝脏功能，长期大量饮用会患酒精肝或肝硬化。且致肥胖。而咖啡中的咖啡因能缓解酒后不良症状，分解脂肪，达到减肥的理想效果。2.必要性咖啡啤酒能够使单纯饮用啤酒产生的副作用得到有效控制和消除。使二者的保健功能溶于一体，并增加口感，无任何毒副作用。XX省毗邻东南亚国家，特别是XX厂所在的地区，经济发展的互补性较大，XX每年需进口大量啤酒，该厂所采用的美国先进啤酒生产技术与当地优质的咖啡相结合，形成亚洲独创的新品牌。将是该厂快速发展的优势和新的起点。所以，项目具有良好的发展前景和优势。项目的发展也将对外贸易产生积极促进的作用。（五）项目概况1.拟建地点：XX。2.建设规模：计划在原生产规模基地上增添部分厂房、车间和设备。生产咖啡啤酒3.0万吨，扩建后生产能力达5.0万吨。3.建设条件。工厂一期工程2.0万吨啤酒生产线已建成投产，现已申请咖啡啤酒发明专利，产品可供应国内和国际市场，主要原材料来自当地，水、电、能源充足。具有开发的良好前景。（六）项目总投资及效益情况1.总投资3156.2万人民币。2.主要经济技术指标：(1)产量：咖啡啤酒3.0万吨，普通啤酒2.0万吨（已投产）(2)税金2000.0万元(3)年利润1057.2万元(4)年销售收入15195.0万元(5)投资回收期3.53年(6)投资利润率33.5%(7)投资利税率108%（七）问题与建议：项目可行。但生产原材料费用较大，效益将随生产规模增加，应积极开拓市场，扩大规模。二、市场分析(一)国内外市场分析根据项目产品的独创性和人们对高档次饮品的保健追求，而“咖啡啤酒”属亚洲独创新产品，目前xx需进口大量啤酒，咖啡啤酒系国内独家生产厂，加之咖啡啤酒的双重保健功能和品位，预测将有广阔的市场前景。xx啤酒厂位于我国xx，有着独特的区位优势。我国加入世贸组织，中国—东盟自由贸易区的建立，为扩大咖啡啤酒这个独创新产品的市场提供了机遇。2004年咖啡啤酒投产，适逢中国—东盟自由贸易区正式启动。畹町、瑞丽口岸成为我国和各国东盟贸易的前沿，“咖啡啤酒”将以全新的品位进入缅北市场。并向全缅甸及东盟各国展开竞争，市场前景更为广扩。(二)产品营销策略企业以优质产品投放市场。积极开僻国内和国外两个市场，以低成本、高技术、高档次、低价格抢占国内外市场，在人们时尚新产品，高追求的初期做到优质服务。建立各种销售网点，扩大宣传促销，当人们接受喜欢新产品时，企业以扩大生产，降低成本，提高档次为目标。争取以最低价格为销费者提供高档次的优质产品，力求企业的快速、健康的发展。(三)市场风险尽管该产品具独创性，但由于是新产品，国内外消费都有一个从时尚到接受再到喜爱的过程，在产品上市初期、应加大宣传促销力度，做好产品的宣传营销工作。三、生产规模、产品方案和工艺流程(一)生产规模在原有年产2.0万吨啤酒生产能力的基础上，扩建3.0万吨咖啡生产线，达到年生产5·0万吨生产规模。(二)产品方案和工艺流程方案一，在麦汁煮沸前10分钟、按比例配方加入经研磨的咖啡粉，其工艺流程为：咖啡豆研磨酵母糖化麦汁过滤煮沸冷却加酵母发酵过滤灌装杀菌咖啡啤酒方案二、调配咖啡啤酒将制成的咖啡汁与啤酒进行调配。其工艺流