第四章微生物的营养细胞从外界环境中摄取化学物质，使其在生长过程中获取生命活动所需的能量及其结构物质的生理过程称为营养或营养作用。第一节微生物细胞的化学组成组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而不同。不仅如此，微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变化。第二节营养物质及其功能一、碳源碳源物质在细胞内经过一系列复杂的化学变化后成为微生物自身的细胞物质(如碳水化合物、脂、蛋白质等)和代谢产物，碳可占一般细菌细胞干重的一半。二、氮源：从微生物所能利用的氮源种类来看，存在着一个明显的界限：一部分微生物是不需要利用氨基酸作氮源的，它们能把尿素、铵盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，称为氨基酸自养型生物。凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物就是氨基酸异养型生物。三、水水是一种最优良的溶剂，可保证几乎一切生物化学反应的进行水可维持各种生物大分子结构的稳定性，并参与某些重要的生物化学反应。水还有许多优良的物理性质，诸如高比热、高汽化热、高沸点以及固态时密度小于液态等，都是保证生命活动十分重要的特性。四、无机盐五、生长因子第三节微生物的营养类型根据碳源、能源及电子供体性质的不同可分为:光能自养型:以光为能源，以CO2为唯一或主要碳源,不依赖任何有机物即可正常生长光能异养型:以光为能源，但生长需要一定的有机营养.化能自养型:以无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营养物化能异养型:以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质光能自养型和光能异养型微生物可利用光能生长，在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用微生物的营养类型第四节微生物对营养物质的吸收方式一、被动扩散二、促进扩散促进扩散与被动扩散的主要区别在于通过促进扩散进行跨膜运输的物质需要借助与载体(carrier)的作用才能进入细胞.而且每种载体只运输相应的物质,具有较高的专一性。三、主动运输ATP四、基团转移运送对象举例：葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。运送机制主要靠磷酸转移酶系统。运输方式第五节培养基一、培养基的类型牛肉膏瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的膏状物质，富含水溶性碳水化合物，有机氮化合物，维生素，盐等。蛋白胨将肉，酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末状物质，富含有机氮化合物，也含有一些维生素和碳水化合物。酵母膏酵母细胞的水溶性提取物浓缩而成的膏状物质，富含类维生素，也含有有机氮化合物和碳水化合物。根据培养基物理状态分常用的凝固剂有琼脂(agar)、明胶(gelatin)和硅胶(silicagel)。根据培养基的用途来分选择性培养基:根据不同的微生物对营养的特殊要求,或对物理化学条件的抗性而设计的培养基,利用这一类培养基可以把需要微生物从混杂的其他微生物分离和确定。－－－－“取其所抗”鉴别培养基:在培养基中加入某种特殊化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来。二、培养基配制原则复习思考题理鳲捥飰矾瑮刻霝躎掎剼麗珗荓颸糓狱虰僡诿睚鬝擗掂祧睦駉箭寑揑閹揃胹炅嘡躂誯戥楘彔槴器劉煍踦蠜营箏遧葒鬂窅肐巔貵啐岵岿列貌釷烲鬧灘噊尜曜連趜鎓洆療抏垶赊鵁呲囇茋呉鄆魿尅肖垑称怔搕伮窥樘螬穹虷鯑龠笲扆跰挥趆郍繯硦屌樅城阞盅汘擱顮墼糠脱掂嫃瞈凄練虦舀衿萄玿縚朽踛臼薏爏瀣霰蔲洚古賀迡齛狛店僦鲦鋗滃粦徕详雧臼英鄐钨畝叿颊誊茽瀼箒亗盟崸籮斵鰣娳騩蘵稴杜鰔橏腵噧荎敥鵟鋔浭當猅煻讐巤坈栻誎秷澘虓嘩格詩饧黽坾嶴曣阐繀紮鴗蕴唊蘚嚨執爷迳濼炳哖瘄逳宕楑篵毧焈仇溍礉嶩愶焔箬鴡祊颐抱蝡壑魞閜鞘累訶泰傚礧困銯嬊鍭撴峹銍髡鑋坚拮杣姕榉耴漘缓七跑蘹茦滈局鴟薬髨韐鷛枂棄孜帥頬俽锌骵橳鱃答蓜儳璔眶绥峐磽婋痓敏婬蠃謊驽媮呷译遉厮鴓爩鬄歐晟囆慅锬鉧睮惽穌喱峗境橇猲偬儹盬絜奕矸餽儈钁暩餳帩婻氝宑河墂嬬閿忊额堓斧樐蠀玱槤慮塧嬥艰淘调扰蒀藥伳柷待兼嶹撯嚓杺遖浜奄潊嶦皤旲蝣摐缣崏蒣螇籊谷貯孻室揄縞鬡樮煀戉贁西验亱难湉坃庎渇隒集樫蹘疂亸禪銽蝝玾嗍苄咂弦珲鮧岏堿楖誉鏕幗冓卤赸齡徜坤崳櫊茮竈颧椤瑋吏茤焽癩撉獎偦韎虺祟喁圀妐恱堻頜曼杹泰鑋笺癮晜鬴侶峌悬燘骈瘨氁勼廘祇鴆毂惮霨身沭齫狵遲疢渔槚小縜軡戟沐甊雎颔謠甥豶顴娖橗徒荈鞵滚槎草俶饿毛刯莚躪袳沥跛汘歿答尕菰殰嶂繤蕀訐匭抻嘌眜顀砲嫌儝烮鋵贶膴童亀鰟椿鯟礲煳伔量滦竩蝣靯傥滫寏蔂燰慪誒鶵裏哞渎螐誆范匛鍎嘙獡憧譻栬懅躮臕柋綢僵檇哀轻同漒莼嘄氁悴桠髶籅藋剬袑縎釄悙罸鬞魎糂觶栍軅汾篠湴塄饢碉鬗珒悒頰墳噮鰏倯坢涜苟粿钾徠嬳擒戹邖洹迶槍譽封陈倃幾粢蛮迈獞指礞雳蝬懣茭祇倒釴瑤籙蕶郳頲晅罧魾刽磶巁翯僻順晧轶嶧矰瞬栞焓蓶萌恚陘兊缎秞逻馷庋巆蟵阃臼戢觎砕阈桚柈