自助餐开业期间促销方案(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）东方儒家锦东国际酒店美食百汇开业宣传促销方案（宣传方案）宣传目的东方儒家酒店集团旗下锦东国际酒店美食百汇重装开业在即，为初步树立酒店形象，迅速提升锦东国际酒店美食百汇在济宁东部市民（特别是高新区)心目中的地位，特制订本方案，全力做好自助餐宣传工作.二、宣传产品亮点1、自助餐整体定位:以本地小吃为特色，打造具有震撼力的特色菜结合小海鲜及精致小炒;价格为68元/位2、包间定位：中高档的商务宴会:128元/位三、宣传内容、渠道及预算（一）前期宣传:4月5日—4月30日（装修期间）1、宣传目的:最大限度的塑造酒店及美食百汇的影响、知名度2、宣传内容：自助餐的功能、服务项目、档次、特色、地址、等。以达到在产品导入初期积累潜在客户的目的。3、宣传渠道：(1)开业促销活动宣传彩页5000份，进行周边社区、三角绿地的全方位覆盖发放。（2）制作PPT宣传片在酒店大堂电视机及客房内电视机播放(要求4月1日完成)(3）定向投递宣传资料，自工商局罗列出周边企业名单，进行定向宣传促销。做法:营销部收集潜在客户信息资料,进行筛选，装入酒店专用信封,营销人员上门拜访.（4)微信集赞活动，由李总具体负责方案的出台。(5）制作酒店周边道旗，以及四楼至七楼的大型喷绘,进行楼体及周边环境的氛围营造（6）LED屏内容的制定以及在大堂副理出设置“锦东国际酒店美食百汇餐券销售服务中心”,进行餐券的整体售卖及调度.（7)酒店制作美食百汇自助餐的霓虹灯,进行楼体宣传.(促销方案）开业前自助餐劵优惠活动：目的：扩大知名度,提高上座率。地点：锦东国际酒店美食百汇自助餐1）4月10日至4月30日自助餐券买十赠六.2）推出68元自助餐洗浴通票，进行销售,套票内容包含自助餐，免费洗浴、免费搓背。（自助餐和洗浴副劵必须当日使用，过期作废）。3）开业当天有精美礼品赠送（开业当天宣传方案）1、协调婚庆公司租用拱门两个，大门口及保安亭门口各一,华表柱一对，彩球一对。2、一楼至三楼旋转楼梯防置四个气球拱门。3、自助餐内部可与人员沟通，邀请驻唱歌手现场演绎.4、开业当天的礼品制定。开业后（价格方案）1、门市价68元/位2、会员价55元/位3、签单挂账价格68元/位4、网上价格58元/位5、房客价格50元/位6、20人以上团队价格55元/位（工作配档表）序号工作内容负责人完成时间1各项宣传彩页的制作杨文亮4月5日2酒店宣传PPT李相国、唐洪明4月5日3自助餐券的印制杨文亮4月4日4自助餐餐券的盖章，打码韩经理4月5日5酒店外侧道旗喷绘的制作唐洪明4月6日6洗浴套票的印制杨文亮4月5日7投递宣传资料丁迎亭4月5日8自助餐券流程的制定韩经理4月5日9酒店户外美食百汇霓虹灯的制作史善良、王力4月20日10微信点赞的活动李相国4月10日11婚庆公司联系和礼品的定制任强4月29日12酒店自助餐劵的对外销售工作各部室负责人4月30日2021年4月2日自助餐前厅各部门服务流程及注意事项①.迎宾:针对进店客人询问客人是否有预定,如有在问清台号或包厢。如没有预定为客人介绍我们的用餐，推荐我们的自助餐，征求客人意见，如客人选择点菜在引领二楼楼层包厢客人及散客时迎宾人员应随时回头指引客人，以免客人进入自助餐区用餐.如客人选择自助,迎宾人员问清客人人数并引领客人至收银台买单.②.收银：当客人至收银台买单，迎宾人员告知收银员客人的人数,收银员再次向客人确认人数，在客人买完单后给出用餐券或收银小票，(加盖收银章有效）口香糖，客人凭票用餐.③.服务部:餐前：各个档口餐用具到位，摆放整齐，同散台准备工作。准备工作完成后,自助餐区服务人员按指定位置站位，迎客.并安排专人收取用餐券,并妥善保管.餐中:在收取客人用餐券后客人进入自助餐区,先询问客人选择锅底.（服务程序同散台）在客人用餐过程中注意观察客人是否有浪费现象,并及时提醒客人，酒水饮料食品随便吃请不要浪费，浪费要另外收费.观察各个菜品档口菜品酒水饮料份量，是否需要添加,及时通知相关部门添加。餐后:当客人用完餐时遇到有打包客人及时提醒客人,不能打包,并观察台面看是否有浪费现象.客人走后及时清理台面。④。传菜：及时把客人所点锅底传送到指定的台号。注意安全。保洁员:在用餐中随时保持地面干净,无水,保证客人用餐安全。客人走后及时把台面餐具收走进行清洗。自助餐区工作流程餐前准备:自助餐区人员分工要明确标准统一（如：谁上锅底，谁跟单撤位等)明确.餐前准备工作按从上到下工作准备，先准备酱料及用具到位，摆放到指定位置（盛菜盘，酒杯类汤壶垃圾桶等)在摆放中注意美观大方，统一。基本卫生工作，从台面凳子地面展示台