荔晶大酒店——酒店管理大全心系荔晶真诚服务香港荔晶酒店管理公司管理管理大全目录目录………………………………………………………………………………1第一章总办………………………………………………………………………15第一节部门概述…………………………………………………………………15第二节总办的主要工作任务……………………………………………………15第三节总办工作原则、纪律……………………………………………………16第四节组织结构图………………………………………………………………17第五节岗位职责…………………………………………………………………17一、执行董事总经理………………………………………………………………17二、副总经理………………………………………………………………………18三、董事监察………………………………………………………………………19四、财务总监………………………………………………………………………20五、行政总监………………………………………………………………………20六、营运总监………………………………………………………………………22第六节酒店行政管理制度………………………………………………………22第七节会议制度…………………………………………………………………32第八节酒店值班经理管理制度…………………………………………………33第九节酒店公文操作管理制度…………………………………………………35酒店行文格式规范………………………………………………………37文档管理…………………………………………………………………39第十一节办公用品管理制度……………………………………………………39第十二节电话及长途电话管理规定……………………………………………41第十三节印章使用管理制度……………………………………………………41第二章行政部……………………………………………………………………43第一节行政部概述………………………………………………………………43第二节行政部组织架构图………………………………………………………45第三节行政部岗位职责及管理制度……………………………………………45第一部分：行政部人员岗位职责…………………………………………………45一、行政总监………………………………………………………………………45二、行政主管………………………………………………………………………46三、人事部主管……………………………………………………………………47四、人事部文员……………………………………………………………………49五、培训部主管……………………………………………………………………50六、饭堂领班………………………………………………………………………50七、饭堂厨师、厨工………………………………………………………………51八、宿舍管理员……………………………………………………………………52九、工程部主管……………………………………………………………………52十、工程部领班……………………………………………………………………53十一、工程人员……………………………………………………………………53十二、保安部经理…………………………………………………………………59十三、保安部领班…………………………………………………………………60十四、保安人员……………………………………………………………………61十五、消防控制室…………………………………………………………………63十六、班组防火安全………………………………………………………………64十七、消防队员……………………………………………………………………64第二部分：行政部管理制度………………………………………………………65一、行政人事部……………………………………………………………………65（一）员工饭堂管理制度…………………………………………………………65（二）宿舍管理制度………………………………………………………………65（三）对讲机使用保管的规定……………………………………………………67（四）员工打卡管理规定…………………………………………………………68（五）公伤事故处理细则…………………………………………………………69（六）租房管理规定………………………………………………………………70（七）厨房“十不准”行为规范条例……………………………………………72（八）人员招聘制度………………………………………………………………72（九）员工离职、调动制度……………………………………………………