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一般化学反应的条件细胞内外的环境是很温和的1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性叶绿体:CO2+H2O(CH2O)+O2第3章细胞的代谢1、知道酶的本质。1.这个实验要解决什么问题?19世纪以前人们认为发酵是纯化学反应,与生命活动无关争没有酵母细胞的存在也可以发酵,促使酒精发酵的是酵母细胞中的某种物质---酶,而不是酵母细胞本身。直到1926年,萨姆纳历时9年才提取到脲酶结晶,并证明是蛋白质,并因此获得诺贝尔奖.加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道概念:酶促反应:由酶催化的化学反应称为酶促反应。底物:受酶催化而发生化学反应的分子叫底物。锁和钥匙学说锁和钥匙学说诱导契合学说酶-底物复合物酶作用的强弱可用酶活性表示。酶作为生物催化剂,其催化生物化学反应有怎样的特性呢?酶的催化效率极高-----具有高效性思考1:酶的催化效率是如此的高效,那么酶是不是就是万能的了?就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢?每一种酶只能催化化学反应。小结与继续研究:1号试管如何找到酶活性最高时的温度?在最适温度的两侧,反应速率都比较较高的温度容易使酶的遭到破坏而失去。我们知道口腔温度和体温差不多,而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后,却发现,唾液不再具有催化淀粉分解的功能,你能给出合理的解释吗?1号试管过氧化氢酶高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗?3.如果实验失败了,应该怎样做?★影响酶促反应速率的因素:酶的特性:具有高效性具有专一性作用条件较温和要有合适的温度要有合适的pH小试牛刀2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验,其效果完全相同,这说明酶具有7.同一个体内的各类活细胞所含有的酶()A、种类有差异,数量相同B、种类有差异,数量不同C、种类无差异,数量相同D、种类无差异,数量不同13.图中是一种酶促反应P+QR,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时,将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是()14、某同学为验证PH对酶活性的影响,设计如下表中的方法步骤。下列评价中不合理的是:没有酵母细胞的存在也可以发酵,促使酒精发酵的是酵母细胞中的某种物质---酶,而不是酵母细胞本身。锁和钥匙学说1号试管如何找到酶活性最高时的温度?