店面总经理岗位职责1、严格遵守公司各项规章制度2、餐饮部和制作部的点名例会，了解出勤情况。3、不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况。4、负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力资源，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率，对成绩突出或严重违反纪律的人员，做到奖惩分明。5、提供给员工一个愉快的工作环境，给顾客提供一个满意的就餐环境。6、全面负责餐厅工作，确保餐厅正常营运。7、检查员工的精神面貌、仪容、仪表。8、负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务、出品的改进及更新。9、协同厨师长检查出品品质。10、参与菜谱设计11、以桌为单位，以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率。12、督促厨师长检查菜品品质。13、检查剩余食品的保管工作。14、检查备品、制作部的出品准备情况。15、对酒店能源进行控制。16、负责店内的财产管理，制定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环节，杜绝浪费。17、对公司总经理负责，全面主持分店的日常管理工作，带领属下员工，保质保量地完成公司下达的各项工作任务和指标。18、根据公司长远发展规划，制订店的经营计划、管理目标，并定期提交工作计划及述职报告。19、安排值夜班人员，了解当日客流量、台数、人均消费、打折、销售额等经营情况，签字、收款。20、协调好餐饮部和制作部之间的工作配合，使实际工作有条不紊。21、经常检查店内设备的状况，做好维护保养工作，并做好店内的安全和防火工作。22、对本部门设备的完好负责。23、每月月初制定设备仪器保养计划，并跟进电工工作。24、检查员工打扫卫生的工作情况，检查环境卫生，有问题及时纠正。确保顾客就餐区域一尘不染。25、在公司总经理指导下，带领营销部人员开展市场调研和公关、广告、宣传，在竞争中开拓市场。26、根据市场需求及市场竞争态势，分析经营状况及存在问题，并及时汇报。27、公共关系处理28、督导及执行公司的规章制度28、处理各种突发性事件29、业务计划根据公司目标，结合酒店实际情况作出业务计划。30、负责酒店的全面质检工作。31、负责酒店的全面消防工作。