微生物的利用一、考点解析1．酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示：a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（）A．aB．bC．cD．d〖解析〗在b表示的时期，细菌繁殖速度快，代谢旺盛，菌体形态和生理稳定，常用作生产用菌种和科研材料。〖答案〗B2．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括（）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素〖解析〗选择培养基是发酵工程中获得纯种的方法之一。〖答案〗ABD3.人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因（2）淀粉酶可以通过微生物发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。①写出主要实验步骤。②根据诱发突变率低和诱发突变不定向性的特点预期实验结果。〖解析〗酶的活性受温度影响，高温下酶失去活性，低温酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏。设计实验要遵循对照原则和单一变量原则，要利用诱变育种方法，一组需用一定剂量的诱变剂处理，培养时要将菌种接种于含淀粉的固体培养基上。〖答案〗（1）嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，海藻很快会死亡；而嗜热微生物体内的酶遇到低温环境，酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏，遇到合适的温度又可以恢复活性。（2）①主要实验步骤：第一步：将培养好的生产菌株分为两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理做对照。第二步：制备含淀粉的固体培养基。第三步：把诱变组的大量菌株接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，相同条件下培养。第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的大小，选出透明圈变大的菌株。②预期实验结果：a.由于诱发突变率低，诱变组中绝大多数菌落周围的透明圈大小与对照组相同。b.由于诱发突变不定向性，诱变组中极少数菌落周围的透明圈与对照组相比变大或变小。4．掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是（）A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种B．在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快〖解析〗连续培养延长了稳定期。〖答案〗C5．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）A．大肠杆菌B．霉菌C．放线菌D．固氮细菌〖解析〗固氮细菌不需要专门添加氮源；抗生素可抑制原核微生物；10％酚可以抑制细菌和霉菌，但放线菌可生存。答案：C6．下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A．组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B．菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C．发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制〖解析〗谷氨酸发酵时，需不断补充生长因子。〖答案〗B7．在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是（）①各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期②对数期是采样留种的最佳时期③在稳定期补充营养物质可以提高产量④调整期是收获代谢产物的最佳时期A、①②B、②③C、③④D、①④〖解析〗对数期菌体繁殖速度快，代谢旺盛，菌体形态和生理稳定，常用作生产用菌种。稳定期补充营养物质是进行连续培养，提高了产量。〖答案〗B8．下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（）A、配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养B、配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养C、配制棉予壳培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养D、配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养〖解析〗平菇培养是利用棉子壳培养基，接种前要进行灭菌。〖答案〗D9．将酵母分为a、b、c、d四组，用不同的方式培养，其种群增长曲线如上图所示。请据图回答下列问题。（1）a呈现型增长，该种群的生长在20h之前处于期，20h－40h处于期。（2）d呈现型增长，在100h－200h，d的增长率趋于。